Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3759 курсов
Доступно сейчас
3139
На стадии сбора
600
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 26 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3759
Марафон по приготовлению хачапури «Трое с Кавказа» Можно купить
198 ₽ 990 ₽ −80%
Оплатили 14

Марафон по приготовлению хачапури «Трое с Кавказа»

Ксюша Лобачева
СырДоДыр Pro. Сентябрь 2025 Можно купить
630 ₽ 950 ₽ −34%
Оплатили 3

СырДоДыр Pro. Сентябрь 2025

Ольга Лазарева
Сыры просто и быстро Можно купить
132 ₽ 1 500 ₽ −91%
Оплатили 35

Сыры просто и быстро

СыроварКрым
Фудхакинг 3.0 Предзаказ
104 ₽ 5 990 ₽ −98%
Оплатили 73

Фудхакинг 3.0

Анна Шутова
Сила проростков: восстанови свое здоровье и молодость Можно купить
550 ₽ 5 000 ₽ −89%
Оплатили 15

Сила проростков: восстанови свое здоровье и молодость

Светлана Спиридонова
Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах Предзаказ
404 ₽ 1 600 ₽ −75%
Оплатили 6

Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах

Ольга Кащиц
Огуречный сезон Можно купить
118 ₽ 1 790 ₽ −93%
Оплатили 45

Огуречный сезон

Яна Нетреба
Детокс меню. Последняя версия Предзаказ
319 ₽ 890 ₽ −64%
Оплатили 2

Детокс меню. Последняя версия

Юна Витковская
Закусочный взрыв: яркие вкусы для вашего праздника Можно купить
84 ₽ 299 ₽ −72%
Оплатили 22

Закусочный взрыв: яркие вкусы для вашего праздника

Ксения Ключарева
Свойства плодов зонтичных растений Можно купить
382 ₽ 990 ₽ −61%
Оплатили 9

Свойства плодов зонтичных растений

Ольга Данилюк
Мясные паштеты в автоклаве Можно купить
92 ₽ 1 000 ₽ −91%
Оплатили 38

Мясные паштеты в автоклаве

Xleb.tartin
Печеночные паштеты Можно купить
116 ₽ 1 000 ₽ −88%
Оплатили 30

Печеночные паштеты

Xleb.tartin
Хлеб Фугас Можно купить
330 ₽ 500 ₽ −34%
Оплатили 3

Хлеб Фугас

Xleb.tartin
Самый вкусный в мире бургер Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 32

Самый вкусный в мире бургер

Xleb.tartin
Джерки и колбаски в дегидраторе Можно купить
174 ₽ 3 990 ₽ −96%
Оплатили 60

Джерки и колбаски в дегидраторе

Юлия Хаустова
Тортики без сахара в дегидраторе Можно купить
512 ₽ 4 990 ₽ −90%
Оплатили 25

Тортики без сахара в дегидраторе

Юлия Хаустова
Рационы на один и три дня Можно купить
400 ₽ 1 690 ₽ −76%
Оплатили 7

Рационы на один и три дня

Олег Чернов
Генетическое питание Можно купить
500 ₽ 4 000 ₽ −88%
Оплатили 16

Генетическое питание

Сергей Оларь

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.