Атлас вкусов: как понять страну через еду. От Франции до Аргентины

Изучение истории, политики и философии через кулинарные традиции разных народов мира помогает взглянуть на гастрономию как на живой исторический архив. Курс объясняет, как климат, миграции и национальный менталитет формируют привычки питания: от французского искусства аперитива до китайской концепции баланса продуктов. Материал рассчитан на путешественников, ценителей культурных особенностей и тех, кто хочет разнообразить свой повседневный рацион новыми техниками, соусами и традициями сервировки.