Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3759 курсов
Доступно сейчас
3139
На стадии сбора
600
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 26 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3139
Козьи сыры Можно купить
386 ₽ 1 500 ₽ −74%
Оплатили 12

Козьи сыры

СыроварКрым
Фарш на каждый день Можно купить
136 ₽ 5 555 ₽ −98%
Оплатили 104

Фарш на каждый день

Яна Нетреба
Сладкая коллекция домашней выпечки 2.0 Можно купить
1 148 ₽ 1 490 ₽ −23%
Оплатили 4

Сладкая коллекция домашней выпечки 2.0

Alenka Morozik
Антикризисное Меню 4.0 Можно купить
110 ₽ 640 ₽ −83%
Оплатили 24

Антикризисное Меню 4.0

Диана Ирова
Французская сырная булка с сюрпризом Можно купить
320 ₽ 500 ₽ −36%
Оплатили 5

Французская сырная булка с сюрпризом

Xleb.tartin
Расколбас. Говядина Можно купить
286 ₽ 1 600 ₽ −82%
Оплатили 17

Расколбас. Говядина

Xleb.tartin
Марафон по пшеничной закваске и домашнему хлебу Можно купить
80 ₽ 190 ₽ −58%
Оплатили 11

Марафон по пшеничной закваске и домашнему хлебу

Ольга Войнова
Сборники праздничных рецептов. Сборники №4 и №5 Можно купить
160 ₽ 990 ₽ −84%
Оплатили 15

Сборники праздничных рецептов. Сборники №4 и №5

Светлана Смородина
Торт Королевский орешек Можно купить
200 ₽ 490 ₽ −59%
Оплатили 9

Торт Королевский орешек

Елена Крохмаль
Завтраки без суеты Можно купить
82 ₽ 599 ₽ −86%
Оплатили 31

Завтраки без суеты

Мария Золина
Считаем углеводы Можно купить
104 ₽ 1 800 ₽ −94%
Оплатили 52

Считаем углеводы

Мари Дениз
Паста Севера и Юга Можно купить
198 ₽ 1 500 ₽ −87%
Оплатили 21

Паста Севера и Юга

Ольга Деффи
Праздничный пасхальный стол Можно купить
400 ₽ 2 900 ₽ −86%
Оплатили 11

Праздничный пасхальный стол

Ольга Деффи
Сказочное свинство с креветками Можно купить
290 ₽ 2 000 ₽ −86%
Оплатили 20

Сказочное свинство с креветками

Ольга Деффи
Птичий переполох. Курица и яйца Можно купить
220 ₽ 1 500 ₽ −85%
Оплатили 21

Птичий переполох. Курица и яйца

Ольга Деффи
Секреты сыра для новичков Можно купить
312 ₽ 990 ₽ −68%
Оплатили 11

Секреты сыра для новичков

Юлия Лосенкова
Бабкин клуб. Январь 2025 Можно купить
108 ₽ 300 ₽ −64%
Оплатили 17

Бабкин клуб. Январь 2025

Бабка-кондитер

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.