Французский завтрак

Name: Французский завтрак
Price: 2718 RUB
Availability: InStock

9 участников

О чём курс

Освойте искусство приготовления классической французской выпечки на основе слоёного теста в домашних условиях. Программа фокусируется на работе с тестом, методах замеса и правильной формовке изделий, дополняя их изысканными яичными завтраками. Вы научитесь готовить круассаны, пан-о-шоколя и шоссоны, а также узнаете секреты ресторанной подачи яиц — от идеального пашот до нежного вареного скрэмбла.

Программа обучения

Теория слоёного теста: ингредиенты, оборудование, инвентарь
Работа с конструктором рецептов
Замесы теста на разных видах муки (Farina Rossa и масс-маркет)
Техники замеса цветного теста
Сложения теста (12, 16, 27 слоёв)
Приготовление начинок: ягодный и шоколадный марципан, карамельные абрикосы
Формовка, расстойка и выпечка изделий:
- Круассан классический и цветной
- Пан-о-шоколя
- Пан-о-марципан
- Шоссон
- Улитка
Яичные миниатюры:
- Луковая корзиночка с яйцом-шестиминуткой
- Круассан-сэндвич со сливочным скрэмблом
- Бенедикт на круассане
- Кокот с креветками
- Вареный скрэмбл под сливочным кремом
Бонус: работа с обрезками теста (пэчворк)

Складчина создана 3 января 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕС Екатерина Сваровская Все материалы

Лучшие азиатские блюда из лапши 108 ₽ 1 500 ₽ −93%

Итальянское лето 536 ₽ 2 500 ₽ −79%

Ромовая баба 224 ₽ 2 000 ₽ −89%

Любимые лепешки 148 ₽ 2 000 ₽ −93%

Меренга, безе и компания 198 ₽ 1 500 ₽ −87%

Ржано-пшеничное тесто и пироги с разнообразными начинками 92 ₽ 1 000 ₽ −91%

Рождественское печенье: французская коллекция 208 ₽ 2 000 ₽ −90%

Пеки-Плети: симиты и разнообразные халы 246 ₽ 2 000 ₽ −88%

Зефиромания 610 ₽ 2 500 ₽ −76%

Бараночное дело 116 ₽ 2 000 ₽ −94%Р Рождественское печенье 112 ₽ 1 000 ₽ −89%

Блистательные блинчики 166 ₽ 1 500 ₽ −89%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 2 718 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».