Вытяжное тесто: штрудель

Name: Вытяжное тесто: штрудель
Price: 110 RUB
Availability: InStock

34 участника

О чём курс

Освойте технику приготовления тончайшего вытяжного теста, которое не рвется при работе и сохраняет идеальную текстуру. В рамках интенсива разбираются физические свойства теста, влияние ингредиентов на результат и различные способы растяжки. Вы научитесь формовать классические штрудели, тарталетки, «улитки» и закрытые пироги, а также освоите работу с широким спектром начинок — от фруктово-ореховых до мясных, включая технологию приготовления говядины Веллингтон.

Программа обучения

История и определение вытяжного теста
Виды теста и пресное вытяжное тесто
Показатели, влияющие на качество теста
Подбор ингредиентов
Формовки:
- Классика
- Тарт
- Улитка
- Пирожки
Начинки:
- Вишня и миндаль
- Абрикосы (тарталетка-яичница)
- Штрудель-пахлава (спираль)
- Картофель, грибы и сыр
- Говядина Веллингтон

Складчина создана 23 января 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕС Екатерина Сваровская Все материалы

Французский завтрак 2 718 ₽ 10 000 ₽ −73%

Пряники 142 ₽ 2 000 ₽ −93%К Китайские пельмени 80 ₽ 1 000 ₽ −92%Т Тостовый хлеб и сэндвичи 130 ₽ 1 000 ₽ −87%

Ржаной хлеб. Эпизод II: атака заварки 304 ₽ 3 000 ₽ −90%

Незабываемые наполеоны 132 ₽ 2 000 ₽ −93%

7 шагов к своему хлебу 234 ₽ 4 900 ₽ −95%Р Рождественское печенье 112 ₽ 1 000 ₽ −89%

Влажное тесто: фокачча 194 ₽ 1 500 ₽ −87%

Кулебяка пятислойная 290 ₽ 1 500 ₽ −81%

Меренга, безе и компания 198 ₽ 1 500 ₽ −87%

Ржаной хлеб 500 ₽ 3 000 ₽ −83%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 110 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».