Фарш на каждый день

Превратите повседневные блюда из фарша в ресторанные шедевры, освоив профессиональные техники работы с мясом, птицей и рыбой. Программа обучения фокусируется на том, как добиться идеальной сочности котлет, тефтелей и запеканок, исключив проблему сухости или потери формы изделий. Вы освоите авторскую систему LabFood, которая охватывает полный цикл: от правильного выбора исходного продукта до принципов грамотной заморозки и хранения полуфабрикатов. Внутри — 16 пошаговых уроков с рецептами в средиземноморском, итальянском и азиатском стилях, включая супы, выпечку и диетические варианты блюд.