Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Десерты для худеющих Можно купить
80 ₽ 697 ₽ −89%
3.3 (3)
Оплатили 86

Десерты для худеющих

Ирина Черненко
К
Можно купить
80 ₽ 4 000 ₽ −98%
3.1 (7)
Оплатили 232

Классическая лакто-ферментация

Anna Drozdova
Ягоды: смузи, сорбеты, салаты Можно купить
156 ₽ 1 790 ₽ −91%
3.0 (1)
Оплатили 34

Ягоды: смузи, сорбеты, салаты

Яна Нетреба
Клуб любителей завтраков Можно купить
226 ₽ 5 500 ₽ −96%
3.0 (1)
Оплатили 62

Клуб любителей завтраков

Сергей Леонов
Китайская кухня на вашем столе Можно купить
90 ₽ 599 ₽ −85%
3.0 (1)
Оплатили 28

Китайская кухня на вашем столе

Татьяна Полиенко
Мастер-класс по завтракам Можно купить
80 ₽ 399 ₽ −80%
3.0 (1)
Оплатили 28

Мастер-класс по завтракам

Мария Золина
Сборник по субпродуктам Можно купить
80 ₽ 1 699 ₽ −95%
3.0 (2)
Оплатили 79

Сборник по субпродуктам

Аалия Маджид
Г
Можно купить
80 ₽ 1 750 ₽ −95%
3.0 (1)
Оплатили 80

Горячее ферментирование для всех. Платная подписка - 2

Сергей Гладков
Меню для питания на месяц Можно купить
80 ₽
3.0 (1)
Оплатили 20

Меню для питания на месяц

Дарья Сигаль
Сборник рецептов: марафоны, салаты, выпечка и торты Можно купить
184 ₽ 3 740 ₽ −95%
3.0 (2)
Оплатили 53

Сборник рецептов: марафоны, салаты, выпечка и торты

Ольга Богатова
Сборник рецептов по интервальному питанию Можно купить
214 ₽ 1 699 ₽ −87%
3.0 (2)
Оплатили 23

Сборник рецептов по интервальному питанию

Анастасия Фомина
Ш
Можно купить
102 ₽ 1 200 ₽ −92%
3.0 (1)
Оплатили 42

Шоколад по Аюрведе: еда без вреда

Елена Левицкая
Домашние полуфабрикаты Можно купить
128 ₽ 1 390 ₽ −91%
3.0 (1)
Оплатили 36

Домашние полуфабрикаты

Зульфия Идрисова
Базовый кулинарный курс Можно купить
634 ₽ 19 370 ₽ −97%
3.0 (1)
Оплатили 68

Базовый кулинарный курс

Novikov School
С
Можно купить
128 ₽ 1 200 ₽ −89%
3.0 (1)
Оплатили 32

Сборники рецептов по Гарвардской тарелке

Юлия Сидорова
Б
Можно купить
80 ₽ 790 ₽ −90%
3.0 (1)
Оплатили 92

Баклажаны: не всё так просто

Алексей Онегин
П
Можно купить
170 ₽ 900 ₽ −81%
3.0 (1)
Оплатили 19

Пицца-пироги и пицца под заморозку

Юлия Леликова
Пивной онлайн-марафон Можно купить
198 ₽ 1 500 ₽ −87%
3.0 (1)
Оплатили 20

Пивной онлайн-марафон

Артем Караваев

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.