Горячее ферментирование для всех. Платная подписка - 2

Правильно приготовленная еда методом горячего ферментирования (ГФ) снимает нагрузку с поджелудочной железы и печени, позволяя организму полноценно усваивать нутриенты даже при ферментативной недостаточности. В основе метода лежит использование силы ферментов непосредственно в кастрюле, что превращает привычные крупы и овощи в легкоусвояемые продукты без накопления шлаков. Внутри разбирается технология работы с декстринами, пептидами и эмульгированными жирами — автор показывает, как останавливать процесс ферментации вовремя, чтобы еда приносила пользу, а не кормила патогенную флору. Помимо основ, материал содержит идеи по приготовлению полноценных блюд: от каш и супов до хлеба, печенья и котлет. Метод адресован людям с проблемами пищеварения и тем, кто хочет значительно улучшить усвояемость рациона.