О чём курс

Вам больше не нужно отказываться от сладостей, чтобы исключить из рациона рафинированный сахар, пальмовое масло и искусственные добавки. На вебинаре разбирают технологию приготовления домашнего шоколада и полезных альтернатив на основе кэроба, которые подходят даже младенцам.

Внутри подробно рассматриваются:

  • Техники темперирования и секреты хрустящей текстуры шоколада без варки.
  • Использование натуральных подсластителей, сублимированных фруктов, орехов и эфирных масел для обогащения состава.
  • Разбор видов кэроба и какао: как выбрать качественный продукт и снизить тягу к стимуляторам.
  • Психологический аспект отказа от вредных пищевых привычек без жестких ограничений и чувства вины.

Вы получите готовые инструменты для создания полезных десертов и бонусный сборник из 20 авторских рецептов шоколада и кэроболада.

Программа обучения

  • Ингредиенты и способы приготовления полезного шоколада без варки
  • Технологии: темперирование, создание хрустящей текстуры, виды шоколада (темный, молочный без молока, с добавками)
  • Ошибки в приготовлении
  • Кэроб: свойства, виды и отличие от какао
  • Рецептуры диетического гипоаллергенного шоколада
  • Выбор продуктов и где их покупать с выгодой
  • Натуральные добавки: подсластители, сухофрукты, сублимированные фрукты, орехи, семена, специи, пищевые эфирные масла
  • Декор и обогащение шоколада
  • Психология пищевых зависимостей и методы работы с ними
  • БОНУС: Сборник из 20 лучших рецептов полезного шоколада, кэроболада и сладостей
Складчина создана 28 июня 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЕЛ Елена Левицкая Все материалы
102 ₽ 1 200 ₽