Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Книга рецептов для АИП Можно купить
80 ₽ 1 300 ₽ −94%
4.0 (1)
Оплатили 102

Книга рецептов для АИП

Аалия Маджид
Твой путь к стройности и молодости. Месяц 1 Можно купить
80 ₽ 790 ₽ −90%
4.0 (1)
Оплатили 48

Твой путь к стройности и молодости. Месяц 1

Светлана Рахманова
Сборник рецептов для PALEO-протокола Можно купить
128 ₽ 1 200 ₽ −89%
4.0 (1)
Оплатили 32

Сборник рецептов для PALEO-протокола

Аалия Маджид
Забудь про колбасу. Аналоги магазинной еды Можно купить
170 ₽ 4 490 ₽ −96%
4.0 (3)
Оплатили 68

Забудь про колбасу. Аналоги магазинной еды

Диана Ирова
Берлинская пышка Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
4.0 (1)
Оплатили 34

Берлинская пышка

Мария Манахова
Сборник быстрых рецептов и сценариев. 3 блюда за 30 минут Можно купить
86 ₽ 1 990 ₽ −96%
4.0 (1)
Оплатили 77

Сборник быстрых рецептов и сценариев. 3 блюда за 30 минут

Дарья Черненко
Организация пространства на кухне Можно купить
80 ₽ 1 190 ₽ −93%
4.0 (2)
Оплатили 84

Организация пространства на кухне

estporyadok
Принцесса на кухне. Блюда на каждый день без ошибок Можно купить
90 ₽ 2 590 ₽ −97%
4.0 (2)
Оплатили 90

Принцесса на кухне. Блюда на каждый день без ошибок

Яна Нетреба
Сборник ПП рецептов Можно купить
80 ₽ 299 ₽ −73%
4.0 (1)
Оплатили 31

Сборник ПП рецептов

Мария Якушева
Г
Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
4.0 (1)
Оплатили 74

Готовим со специями

Ирина Шиманская
Ароматные соусы Можно купить
80 ₽ 2 000 ₽ −96%
4.0 (2)
Оплатили 132

Ароматные соусы

Денис Иванов
Современная домашняя кухня Серия · 2 выпуска
728 ₽ 4 900 ₽ −85%
4.0 (1)
Оплатили 16

Современная домашняя кухня

Алексей Онегин
Экспресс-программа по выживанию «Убей вирус, пока он не убил тебя» Можно купить
80 ₽ 600 ₽ −87%
4.0 (1)
Оплатили 52

Экспресс-программа по выживанию «Убей вирус, пока он не убил тебя»

Бая Че
Апельсиновый мармелад на агаре + 6 рецептов Можно купить
80 ₽ 1 099 ₽ −93%
4.0 (2)
Оплатили 61

Апельсиновый мармелад на агаре + 6 рецептов

Елена Чуприна
Ф
Можно купить
130 ₽ 4 000 ₽ −97%
4.0 (1)
Оплатили 84

Ферментированные соусы и заправки

mazaika_fermentation
К
Можно купить
162 ₽ 3 650 ₽ −96%
4.0 (1)
Оплатили 60

Кисломолочка

Anna Drozdova

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.