Ферментированные соусы и заправки
О чём курс
Обогатите привычный рацион пробиотическими продуктами, освоив методы лактоферментации соусов и заправок. Курс позволяет отказаться от магазинных продуктов с искусственными загустителями и консервантами в пользу домашних аналогов с высоким содержанием полезных бактерий.
Программа охватывает теоретические основы ферментации, принципы лактоферментации, влияние продуктов на микрофлору кишечника и необходимые правила санитарии. Практическая часть включает приготовление популярных приправ: от майонеза и горчицы до мексиканской сальсы и карибского чатни. Вы научитесь самостоятельно конструировать и ферментировать практически любые соусы, поддерживая баланс ЖКТ через разнообразие рациона.
Программа обучения
- Вводный урок (теория):
- Что такое ферментация, история и виды
- Основные принципы лактоферментации
- Роль ферментированных продуктов в здоровье ЖКТ
- Пробиотики и пребиотики
- Инвентарь, санитария и выбор сырья
- Практические уроки:
- Кетчуп и горчица
- Мексиканская сальса
- Карибское чатни
- Майонез
- Французская салатная заправка
Теги курса
Другие материалы автора 2
M mazaika_fermentation Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».