Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3743
П
Можно купить
308 ₽ 1 200 ₽ −74%
Оплатили 12

Правила еды

Reminder
Дикоросы конца мая начала июня Можно купить
108 ₽ 450 ₽ −76%
Оплатили 22

Дикоросы конца мая начала июня

Сергей Апполонов
П
Можно купить
89 ₽ 4 200 ₽ −98%
Оплатили 61

Пицца на закваске с нуля

Анна Кучкина
Новая программа питания 1700-1800 ккал Можно купить
354 ₽ 490 ₽ −28%
Оплатили 6

Новая программа питания 1700-1800 ккал

eatclean_menu
Новая Программа питания 1500 ккал Можно купить
198 ₽ 490 ₽ −60%
Оплатили 10

Новая Программа питания 1500 ккал

eatclean_menu
Конспект рецептов «Салаты» Можно купить
122 ₽ 1 500 ₽ −92%
Оплатили 40

Конспект рецептов «Салаты»

Pracooking
Конспект рецептов Стейки Предзаказ
1 158 ₽ 2 500 ₽ −54%
Оплатили 4

Конспект рецептов Стейки

ПРАКТИКА
Правильное питание: все, что нужно знать Можно купить
100 ₽ 199 ₽ −50%
Оплатили 9

Правильное питание: все, что нужно знать

Ирина Якимова
Съедобные дикоросы Можно купить
578 ₽ 9 900 ₽ −94%
Оплатили 39

Съедобные дикоросы

festtrav
К
Можно купить
122 ₽ 900 ₽ −86%
Оплатили 28

Купаты и колбасы для жарки

Юлия Леликова
Проростки-челлендж Серия · 2 выпуска
288 ₽ 1 999 ₽ −86%
Оплатили 19

Проростки-челлендж

Ольга Зингер
7 дней очищения с йогой и аюрведой Можно купить
644 ₽
Оплатили 10

7 дней очищения с йогой и аюрведой

Марина Круглова
Медовики Можно купить
234 ₽ 1 600 ₽ −85%
Оплатили 20

Медовики

turlakoshka
Вегетарианский курс Можно купить
194 ₽ 2 490 ₽ −92%
Оплатили 35

Вегетарианский курс

Home Chef
Д
Предзаказ
1 444 ₽ 11 900 ₽ −88%
Оплатили 10

Домашний хлеб на закваске

Алена Спирина
Сборник завтраков Серия · 2 выпуска
122 ₽ 299 ₽ −59%
Оплатили 16

Сборник завтраков

Никита
П
Можно купить
260 ₽ 849 ₽ −69%
Оплатили 4

Переход на живое питание

Игорь Артемьев

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.