Скачать курс «Низкотемпературное запекание» — Алексей Онегин | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Низкотемпературное запекание

0/5 ·
Создан: 13 августа 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Использование низкотемпературного запекания позволяет раскрыть 100% потенциал обычной домашней духовки и добиться стабильно высокого качества готовых блюд. В материале разбирается физика медленного приготовления, преимущества и ограничения этого метода, а также алгоритм адаптации привычных рецептов под технологию длительного запекания. Вы получите готовое блюдо для практики, которое поможет освоить подход на реальном примере.

Автор
Алексей Онегин Школа гастрономии Arborio
Профессии
Шеф-поварДомашний кулинар
Инструменты
ТермометрВакуумные пакеты
Проблемы
Мясо получается сухим

Другие материалы автора

В
82 ₽ 1 990 ₽ −96%
3.5

Вкусные и полезные блюда из овощей и бобовых

Алексей Онегин
Как выстроить сбалансированный рацион для себя и своей семьи Предзаказ
383 ₽ 1 490 ₽ −74%

Как выстроить сбалансированный рацион для себя и своей семьи

Алексей Онегин
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Б
158 ₽ 2 050 ₽ −92%
1.0

Бизнес на разведении перепелов

Пряники на Новый год и Рождество
142 ₽ 2 700 ₽ −95%
4.5

Пряники на Новый год и Рождество

BakerSchool
Конструктор шаурмы, Секреты сочных шашлыков, Пирог с карамельной морковью
80 ₽ 397 ₽ −80%

Конструктор шаурмы, Секреты сочных шашлыков, Пирог с карамельной морковью

Владимир Инжуватов
Праздничные рецепты. Дома как в ресторане
900 ₽ 9 900 ₽ −91%

Праздничные рецепты. Дома как в ресторане

irova.life
Технология ветчины "Итальянская"
108 ₽ 990 ₽ −89%

Технология ветчины "Итальянская"

Куртинские