Скачать курс «Низкотемпературное запекание» — Алексей Онегин | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Низкотемпературное запекание

0/5 ·
Создан: 13 августа 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Использование низкотемпературного запекания позволяет раскрыть 100% потенциал обычной домашней духовки и добиться стабильно высокого качества готовых блюд. В материале разбирается физика медленного приготовления, преимущества и ограничения этого метода, а также алгоритм адаптации привычных рецептов под технологию длительного запекания. Вы получите готовое блюдо для практики, которое поможет освоить подход на реальном примере.

Автор
Алексей Онегин Школа гастрономии Arborio
Профессии
Шеф-поварДомашний кулинар
Инструменты
ТермометрВакуумные пакеты
Проблемы
Мясо получается сухим

Другие материалы автора

Специи и приправы европейской кухни Можно купить
130 ₽ 2 933 ₽ −96%
5.0

Специи и приправы европейской кухни

Алексей Онегин
Современная домашняя кухня Можно купить
728 ₽ 4 900 ₽ −85%
4.0

Современная домашняя кухня

Алексей Онегин
В
Можно купить
340 ₽ 2 490 ₽ −86%

Всё о морепродуктах для начинающих

Алексей Онегин
С
Можно купить
136 ₽ 1 990 ₽ −93%

Секреты блюд из овощей и бобовых

Алексей Онегин
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Как готовить один раз в две недели: 4 меню на все сезоны года Можно купить
116 ₽ 4 170 ₽ −97%
4.9

Как готовить один раз в две недели: 4 меню на все сезоны года

Дарья Черненко
Большая перемена. Бублики, калачи, крендели, ватрушки Можно купить
110 ₽ 2 450 ₽ −96%
5.0

Большая перемена. Бублики, калачи, крендели, ватрушки

Мария Кудряшова
Круассаны и сдоба на закваске Можно купить
184 ₽ 4 060 ₽ −95%

Круассаны и сдоба на закваске

Хлебомолы
Идеальный новогодний стол Можно купить
86 ₽ 840 ₽ −90%
5.0

Идеальный новогодний стол

Илья Лазерсон
Будущее еды: что мы будем есть в 2050 году? Можно купить
358 ₽ 500 ₽ −28%

Будущее еды: что мы будем есть в 2050 году?

Сева Остахнович
Б
Можно купить
134 ₽ 400 ₽ −67%

Быстрые бездрожжевые Хачапури

Мария Манахова