Скачать курс «Низкотемпературное запекание» — Алексей Онегин | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Низкотемпературное запекание

0/5 ·
Создан: 13 августа 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Использование низкотемпературного запекания позволяет раскрыть 100% потенциал обычной домашней духовки и добиться стабильно высокого качества готовых блюд. В материале разбирается физика медленного приготовления, преимущества и ограничения этого метода, а также алгоритм адаптации привычных рецептов под технологию длительного запекания. Вы получите готовое блюдо для практики, которое поможет освоить подход на реальном примере.

Автор
Алексей Онегин Школа гастрономии Arborio
Профессии
Шеф-поварДомашний кулинар
Инструменты
ТермометрВакуумные пакеты
Проблемы
Мясо получается сухим

Другие материалы автора

В
82 ₽ 1 990 ₽ −96%
3.5

Вкусные и полезные блюда из овощей и бобовых

Алексей Онегин
Итальянская кухня: первое знакомство Предзаказ
960 ₽ 1 990 ₽ −52%

Итальянская кухня: первое знакомство

Алексей Онегин
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Идеальный ужин. Кулинарные основы. Завтраки. Кулинарный класс. Продвинутая домашняя выпечка
226 ₽ 26 500 ₽ −99%
4.3

Идеальный ужин. Кулинарные основы. Завтраки. Кулинарный класс. Продвинутая домашняя выпечка

ЩиБорщи
Голубцы и фаршированные овощи
120 ₽ 600 ₽ −80%

Голубцы и фаршированные овощи

Наталия
Хлеб всему голова - печём на живой закваске! Серия · 2 выпуска
390 ₽ 1 500 ₽ −74%

Хлеб всему голова - печём на живой закваске!

Поместье Бутовых
Что такое яйца и как их готовить
128 ₽ 990 ₽ −87%

Что такое яйца и как их готовить

Анна Рей
Худеем к лету с французскими техниками
80 ₽ 599 ₽ −87%

Худеем к лету с французскими техниками

Мария Золина