Скачать курс «Низкотемпературное запекание» — Алексей Онегин | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Низкотемпературное запекание

0/5 ·
Создан: 13 августа 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Использование низкотемпературного запекания позволяет раскрыть 100% потенциал обычной домашней духовки и добиться стабильно высокого качества готовых блюд. В материале разбирается физика медленного приготовления, преимущества и ограничения этого метода, а также алгоритм адаптации привычных рецептов под технологию длительного запекания. Вы получите готовое блюдо для практики, которое поможет освоить подход на реальном примере.

Автор
Алексей Онегин Школа гастрономии Arborio
Профессии
Шеф-поварДомашний кулинар
Инструменты
ТермометрВакуумные пакеты
Проблемы
Мясо получается сухим

Другие материалы автора

В
82 ₽ 1 990 ₽ −96%
3.5

Вкусные и полезные блюда из овощей и бобовых

Алексей Онегин
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Система Купер: Утро будет добрым
300 ₽ 1 387 ₽ −78%

Система Купер: Утро будет добрым

Алиса Купер
К
Серия · 2 выпуска
80 ₽ 1 000 ₽ −92%

Кулинарный клуб: Готовим правильно (Сентябрь)

Ольга Шенкерман
Кекс по-корейски с печенью, морковью и пряностями
80 ₽ 350 ₽ −77%

Кекс по-корейски с печенью, морковью и пряностями

Мария Манахова
Практический мастер-класс по заготовкам
150 ₽ 1 690 ₽ −91%

Практический мастер-класс по заготовкам

Вера Дудченко