Капуста: не всё так просто

Name: Капуста: не всё так просто
Price: 80 RUB
Availability: OutOfStock

АО Автор Алексей Онегин Школа Школа Арборио

О чём курс

Раскройте полный кулинарный потенциал привычного овоща, чтобы готовить из него не только стандартные блюда. Вы научитесь работать с капустой огородной, цветной капустой и брокколи, используя продвинутые техники для создания текстур и необычных вкусовых сочетаний. Внутри — приемы приготовления ризотто, пиццы и даже овощных крылышек из капустных основ. Итогом станет расширение вашего домашнего меню за счет десятков новых способов подачи и обработки одного из самых доступных продуктов.

Программа обучения

Часть 1: Капуста огородная
- 4 свойства капусты для правильного приготовления
- 15 неожиданных гастрономических сочетаний
- 3 нестандартных метода тепловой обработки
- 3 авторских необычных рецепта
Часть 2: Цветная капуста и брокколи
- Создание 10 необычных текстур из крестоцветных
- Приготовление ризотто из цветной капусты
- Техника создания пиццы на капустной основе
- Рецепты приготовления овощных крылышек