Курс о веган йогуртах, сырах и сливочном масле

32 участника

О чём курс

Переход на растительное питание не означает отказ от любимых молочных продуктов. Этот курс предлагает освоить технологию приготовления домашних альтернатив йогуртам, сырам и сливочному маслу без использования лактозы, сахара, глютена и консервантов.

В основе программы — пошаговые видеоуроки и авторские рецепты, которые позволяют создать базу для полезных десертов и завтраков. Вы научитесь ферментировать растительное масло, делать домашние сыры (моцареллу, рикотту, маскарпоне) и готовить классические кондитерские изделия, такие как глазированные сырки, тарталетки и панна-котту на растительной основе.

Программа обучения

  • 4 рецепта растительных йогуртов
  • Рецепты базового растительного молока и соусов
  • Сливочное ферментированное масло
  • Сыры:
    • Моцарелла
    • Маскарпоне
    • Рикотта
    • Творог
  • Десерты и выпечка:
    • Йогуртовый сорбет
    • Песочное тесто и кростата
    • Тесто для тарта с лимонным курдом
    • Глазированные сырки в темном шоколаде
    • Глазированные сырки в белом шоколаде
    • Панна Котта
  • Дополнительные блюда:
    • Летний салат с дыней и миндальной рикоттой
    • Гранола из зеленой гречки
Складчина создана 9 августа 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
200 ₽ 4 199 ₽