Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы итальянской кухни

Паста, ризотто, соусы на основе томатов и оливкового масла — курсы про домашнюю итальянскую готовку.

Итальянская кухня в этих курсах обычно строится вокруг пасты собственного приготовления, ризотто с правильной кремовой текстурой и простых соусов, где качество продуктов важнее количества ингредиентов. Кухня заметно региональная: рецепты севера и юга Италии могут сильно отличаться.

В каталоге
222 курса
Доступно сейчас
181
На стадии сбора
41
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 11 сентября 2026 г.

Домашняя паста и соус из банки — разный уровень погружения в итальянскую кухню

  1. Свежая паста или сухая

    Приготовление пасты с нуля требует отдельного оборудования вроде машинки для раскатки — уточните, входит ли это в программу.

  2. Региональность рецептов

    Кухня севера Италии чаще опирается на сливочные соусы и ризотто, юга — на томаты и оливковое масло, проверьте, какой регион в фокусе курса.

  3. Качество базовых продуктов

    Многие рецепты держатся на нескольких простых ингредиентах — узнайте, даёт ли курс рекомендации по выбору оливкового масла или пармезана.

Курсы в каталоге

Найдено: 181
Паста без глютена Можно купить
304 ₽ 2 900 ₽ −90%
Оплатили 26

Паста без глютена

Сергей Леонов
Ты поела? Не только творог! Можно купить
580 ₽ 3 500 ₽ −83%
Оплатили 16

Ты поела? Не только творог!

Олеся Куприн
Кулинарный марафон "Ты поела? Лето с акцентом!" Можно купить
500 ₽ 4 500 ₽ −89%
Оплатили 11

Кулинарный марафон "Ты поела? Лето с акцентом!"

Олеся Куприн
Кулинарная примавера Можно купить
134 ₽ 599 ₽ −78%
Оплатили 19

Кулинарная примавера

Мария Золина
Выпечка итальянских пицц Можно купить
334 ₽ 3 100 ₽ −89%
Оплатили 25

Выпечка итальянских пицц

Xleb.tartin
Фарш на каждый день Можно купить
136 ₽ 5 555 ₽ −98%
Оплатили 104

Фарш на каждый день

Яна Нетреба
Современная Италия Можно купить
440 ₽ 2 200 ₽ −80%
Оплатили 6

Современная Италия

Ольга Деффи
Паста Севера и Юга Можно купить
198 ₽ 1 500 ₽ −87%
Оплатили 21

Паста Севера и Юга

Ольга Деффи
Арт-пельмени: смешанное тесто Можно купить
348 ₽ 2 200 ₽ −84%
Оплатили 18

Арт-пельмени: смешанное тесто

Ольга Деффи
Праздничный пасхальный стол Можно купить
400 ₽ 2 900 ₽ −86%
Оплатили 11

Праздничный пасхальный стол

Ольга Деффи
La Dolce Vita. Секреты итальянского Тирамису Можно купить
338 ₽ 3 900 ₽ −91%
Оплатили 19

La Dolce Vita. Секреты итальянского Тирамису

Мария Лысогорская
Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда Можно купить
120 ₽ 1 990 ₽ −94%
Оплатили 24

Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда

Яна Нетреба
Нарезные пирожные 2 Можно купить
374 ₽ 800 ₽ −53%
Оплатили 8

Нарезные пирожные 2

Олеся Шубина
Итальянские каникулы. Пасты и заготовки Можно купить
75 ₽ 1 890 ₽ −96%
Оплатили 38

Итальянские каникулы. Пасты и заготовки

Диана Ирова
Рулеты и кексы Можно купить
93 ₽ 1 000 ₽ −91%
Оплатили 19

Рулеты и кексы

Олеся Шубина
Научитесь готовить как шеф-повар всего за 20 минут в день Можно купить
892 ₽ 10 990 ₽ −92%
Оплатили 30

Научитесь готовить как шеф-повар всего за 20 минут в день

Юрий Шайковский
Летний итальянский чат Можно купить
138 ₽ 1 500 ₽ −91%
Оплатили 35

Летний итальянский чат

Ирина Таро

Авторы курсов: Итальянская кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужна ли машинка для раскатки пасты?

Для домашней пасты с нуля она заметно упрощает работу, но некоторые формы теста можно раскатать скалкой — уточните подход конкретного курса.

Можно ли приготовить итальянские блюда без редких продуктов?

Базовые блюда вроде пасты с томатным соусом обычно не требуют экзотики, а вот некоторые сыры и вяленые продукты могут быть сложнее найти вне крупных городов.

Ризотто действительно сложнее сварить, чем обычный рис?

Требует больше внимания — бульон подливается постепенно, а рис нужно постоянно помешивать для нужной кремовой текстуры, это отдельный навык, который стоит отработать.