О чём курс

Забудьте о компромиссах между вкусом и здоровьем: освойте приготовление домашней пасты, полностью исключающей глютен, но сохраняющей классическую текстуру и плотность теста. Вы научитесь работать с двумя видами безглютенового теста — полутвердым и мягким — и адаптировать их под десятки блюд, от итальянской классики до авторских рецептов с французским влиянием. Материал ориентирован на домашнюю кухню, поэтому все техники легко воспроизводятся без профессионального оборудования. Вы получите четкую систему создания полезных и сытных блюд, которые станут полноценной альтернативой привычным мучным изделиям для всей семьи.

Программа обучения

  • Тесто для пасты полутвердое
  • Равиоли с креветками
  • Спагетти арабьята
  • Каннеллони с баклажаном
  • Рамен с тальятелле и куриной грудкой
  • Минестроне зеленый с пастой фрегола
  • Куриный бульон с лапшой
  • Тесто для пасты мягкое
  • Паста-салат
  • Пельмени мясные
  • Леонтиньи печеные с болоньезе
  • Жаркое с пастой папарделле
Складчина создана 27 июня 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 12

СЛ Сергей Леонов Все материалы
304 ₽ 2 900 ₽