Кулинарная примавера

Сезонные овощи становятся основой ресторанных блюд благодаря техникам французской и итальянской кухни. Вы научитесь раскрывать естественный вкус продуктов, сочетая принципы точности, баланса и работы с текстурами.

В программе разбираются методы обработки овощей, включая бланшировку, гриль и запекание, а также искусство создания соусов и основы подачи. Дополнительно предоставляется мастер-класс по приготовлению 9 блюд в рамках веганского меню. В результате вы научитесь превращать доступные ингредиенты в гармоничные и эстетичные блюда.