Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы итальянской кухни

Паста, ризотто, соусы на основе томатов и оливкового масла — курсы про домашнюю итальянскую готовку.

Итальянская кухня в этих курсах обычно строится вокруг пасты собственного приготовления, ризотто с правильной кремовой текстурой и простых соусов, где качество продуктов важнее количества ингредиентов. Кухня заметно региональная: рецепты севера и юга Италии могут сильно отличаться.

В каталоге
222 курса
Доступно сейчас
181
На стадии сбора
41
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 11 сентября 2026 г.

Домашняя паста и соус из банки — разный уровень погружения в итальянскую кухню

  1. Свежая паста или сухая

    Приготовление пасты с нуля требует отдельного оборудования вроде машинки для раскатки — уточните, входит ли это в программу.

  2. Региональность рецептов

    Кухня севера Италии чаще опирается на сливочные соусы и ризотто, юга — на томаты и оливковое масло, проверьте, какой регион в фокусе курса.

  3. Качество базовых продуктов

    Многие рецепты держатся на нескольких простых ингредиентах — узнайте, даёт ли курс рекомендации по выбору оливкового масла или пармезана.

Курсы в каталоге

Найдено: 181
Пеки как маньяк Можно купить
90 ₽ 399 ₽ −77%
3.0 (1)
Оплатили 26

Пеки как маньяк

Алла Ершова
Италия + Япония. Кулинарный тренинг Можно купить
150 ₽ 2 100 ₽ −93%
2.5 (2)
Оплатили 41

Италия + Япония. Кулинарный тренинг

Ольга Деффи
Панеттоне Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
1.0 (1)
Оплатили 36

Панеттоне

Gift_cookies
Несладкая выпечка Можно купить
568 ₽ 4 500 ₽ −87%
1.0 (1)
Оплатили 19

Несладкая выпечка

Novikov School
Сборник итальянских рецептов Fitaly Можно купить
122 ₽ 1 190 ₽ −90%
Оплатили 32

Сборник итальянских рецептов Fitaly

tati_cooks
Чириолы Можно купить
162 ₽ 350 ₽ −54%
Оплатили 12

Чириолы

Xleb.tartin
Итальянский десерт Zuppa Inglese Можно купить
220 ₽ 500 ₽ −56%
Оплатили 5

Итальянский десерт Zuppa Inglese

Xleb.tartin
100 рецептов итальянской кухни Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 15

100 рецептов итальянской кухни

Первый Цифровой
Праздничные рецепты 2025-2026 Можно купить
88 ₽ 1 781 ₽ −95%
Оплатили 61

Праздничные рецепты 2025-2026

Диана Ирова
День большой заготовки. Заготовки из свежей зелени Можно купить
82 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 42

День большой заготовки. Заготовки из свежей зелени

Дарья Черненко
Пекорино сардо: итальянский сыр из овечьего молока Можно купить
498 ₽ 1 200 ₽ −59%
Оплатили 5

Пекорино сардо: итальянский сыр из овечьего молока

Appetissimo
Технология сыра Bitto Storico Можно купить
384 ₽ 1 000 ₽ −62%
Оплатили 9

Технология сыра Bitto Storico

Наталья Кай
Итальянская кухня. Полезная низкокалорийная версия Можно купить
188 ₽ 3 200 ₽ −94%
Оплатили 46

Итальянская кухня. Полезная низкокалорийная версия

Таша Коробейникова
Технологическая карта Marzolino Можно купить
432 ₽ 1 000 ₽ −57%
Оплатили 8

Технологическая карта Marzolino

Наталья Кай
Dolce Italia - сладкое путешествие по 20 регионам Можно купить
274 ₽ 4 900 ₽ −94%
Оплатили 46

Dolce Italia - сладкое путешествие по 20 регионам

Мария Лысогорская
Гениальная итальянская паста Можно купить
370 ₽ 5 990 ₽ −94%
Оплатили 41

Гениальная итальянская паста

Яна Нетреба

Авторы курсов: Итальянская кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужна ли машинка для раскатки пасты?

Для домашней пасты с нуля она заметно упрощает работу, но некоторые формы теста можно раскатать скалкой — уточните подход конкретного курса.

Можно ли приготовить итальянские блюда без редких продуктов?

Базовые блюда вроде пасты с томатным соусом обычно не требуют экзотики, а вот некоторые сыры и вяленые продукты могут быть сложнее найти вне крупных городов.

Ризотто действительно сложнее сварить, чем обычный рис?

Требует больше внимания — бульон подливается постепенно, а рис нужно постоянно помешивать для нужной кремовой текстуры, это отдельный навык, который стоит отработать.