Складчина Каталог
Мои курсы

Кондитерское мастерство

Подкатегория про торты, шоколад, мастику и мелкую выпечку — от простого бисквита до сложного декора.

Раздел покрывает всё кондитерское дело: от классического бисквитного торта до темперирования шоколада, лепки цветов из мастики и росписи имбирных пряников. Часть курсов рассчитана на домашнюю готовку для своей семьи, часть — на тех, кто уже печёт на заказ и хочет освоить конкретную технику вроде муссовых тортов или макарон.

В каталоге
5583 курса
Доступно сейчас
3816
На стадии сбора
1747
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 26 сентября 2026 г.

Разница между курсами про торты и про декор — на что это влияет

  1. Техника или рецептура

    Решите, что важнее — научиться собирать торт с нуля или отточить один конкретный навык вроде айсинга, и ищите курс под эту задачу.

  2. Сложность конструкции

    Многоярусные и муссовые торты требуют работы с гелевыми стабилизаторами и формами — проверьте в описании, разбирается ли это отдельно.

  3. Стоимость ингредиентов

    Какао-масло, качественный шоколад и специальные красители обходятся дороже обычной выпечки — заранее прикиньте, готовы ли вы закупаться под конкретный курс.

Курсы в каталоге

Найдено: 5583
К
Предзаказ
1 388 ₽ 3 090 ₽ −55%
Оплатили 3

Конфетная азбука

Наталья Ви
Памятка для настоящего кондитера по тартам и начинкам для них Предзаказ
715 ₽ 749 ₽ −5%
Оплатили 2

Памятка для настоящего кондитера по тартам и начинкам для них

Алёна Аракчеева
Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020 Можно купить
140 ₽ 1 375 ₽ −90%
Оплатили 32

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020

Мария Селянина
Четыре марафона по цене одного Предзаказ
321 ₽ 2 000 ₽ −84%
Оплатили 11

Четыре марафона по цене одного

Светлана Шубина
Муссовые торты Предзаказ
1 045 ₽ 4 000 ₽ −74%
Оплатили 5

Муссовые торты

Елена Шрамко
Фруктовая шарлотка Серия · 2 выпуска
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 35

Фруктовая шарлотка

Хариприя
Н
Предзаказ
2 000 ₽
Оплатили 1

Начинки для макарон. 3-й блок

vkus_macaron
Секреты сладкой домашней выпечки Можно купить
300 ₽ 2 240 ₽ −87%
Оплатили 12

Секреты сладкой домашней выпечки

Дания Альтаева
Бисквитные сеты Предзаказ
2 986 ₽ 7 200 ₽ −59%
Оплатили 3

Бисквитные сеты

shescake
Ферментированное пирожное "Клубничный йогурт" Можно купить
140 ₽ 860 ₽ −84%
Оплатили 23

Ферментированное пирожное "Клубничный йогурт"

Ольга Панда
Мастер-класс по приготовлению raw-десертов Можно купить
162 ₽ 900 ₽ −82%
Оплатили 20

Мастер-класс по приготовлению raw-десертов

Ольга Панда
Raw vegan капкейки "Клубника со сливками" Можно купить
118 ₽ 500 ₽ −76%
Оплатили 21

Raw vegan капкейки "Клубника со сливками"

Ольга Панда
Мелкие изделия: мадлен, магдалены, канеле и финансье Предзаказ
438 ₽ 1 400 ₽ −69%
Оплатили 5

Мелкие изделия: мадлен, магдалены, канеле и финансье

Мария Селянина
Б
Можно купить
55 ₽ 1 360 ₽ −96%
Оплатили 12

Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d'Génes

Мария Селянина
Сборник муссовых тортов Серия · 2 выпуска
140 ₽ 500 ₽ −72%
Оплатили 15

Сборник муссовых тортов

Олеся Шубина

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Кондитерское мастерство

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Нужен ли кондитерский опыт перед этими курсами?

Для базовых тортов и печенья обычно достаточно любви к выпечке, а вот муссовые торты и работа с шоколадом легче даются тем, кто уже знаком с термометром и весами.

Можно ли пройти курс без специального кондитерского оборудования?

Часть техник вроде декора кремом реально повторить на обычной кухне, но для темперирования шоколада или айсинга на пряниках понадобится профильный инвентарь — уточните список в описании.

Отличаются ли курсы про конфеты от курсов про шоколад?

Работа с шоколадом чаще про темперирование и плитки, а конфеты ручной работы — это уже готовые изделия с начинкой, там добавляется тема хранения и обёртки.