Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3339 курсов
Доступно сейчас
2329
На стадии сбора
994
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 374
Современные десерты и классические техники Можно купить
270 ₽ 3 900 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 36

Современные десерты и классические техники

Саба Джанджгава
Бесконечная черника Можно купить
80 ₽ 1 090 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 55

Бесконечная черника

Алина Макарова
Pastry Battle Challenge 3 Можно купить
394 ₽ 5 500 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 33

Pastry Battle Challenge 3

Pastry Battle
Мир Кондитера №1 Можно купить
86 ₽ 770 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 41

Мир Кондитера №1

Архитектура многоярусного торта Можно купить
118 ₽ 1 200 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 36

Архитектура многоярусного торта

remi.desserts
Авторские хиты Можно купить
206 ₽ 3 960 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 49

Авторские хиты

Нина Тарасова
Пицца, фокачча и бриошь Можно купить
148 ₽ 2 000 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 40

Пицца, фокачча и бриошь

Ксения Гребенюк
Практический курс: тесто, кремы, желе Можно купить
406 ₽ 6 800 ₽ −94%
5.0 (2)
Оплатили 39

Практический курс: тесто, кремы, желе

Ханс Овандо
Фисташковый чизкейк и Шоколадный брауни Можно купить
158 ₽ 1 777 ₽ −91%
5.0 (2)
Оплатили 34

Фисташковый чизкейк и Шоколадный брауни

Анна Ульянова
Авторские торты Можно купить
250 ₽ 3 990 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 41

Авторские торты

Мишель Вийом
К
Можно купить
136 ₽ 2 450 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 52

Кремовый декор на основе швейцарской меренги

Ирина Мошкина
Элегантные современные торты Можно купить
116 ₽ 1 415 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 41

Элегантные современные торты

Джессика Харрис
басовые уроки №2 Можно купить
110 ₽ 1 500 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 46

басовые уроки №2

Инна Басова
Пасхальная выпечка Можно купить
80 ₽ 900 ₽ −91%
5.0 (4)
Оплатили 62

Пасхальная выпечка

Елена Крохмаль
Начинки для макарон Можно купить
140 ₽ 2 700 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 55

Начинки для макарон

Pastry Inspiration School
С
Можно купить
170 ₽ 6 700 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 98

Современные десерты

Кондитория
басовые уроки №1 Можно купить
132 ₽ 1 500 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 37

басовые уроки №1

Инна Басова
Д
Можно купить
90 ₽ 3 000 ₽ −97%
5.0 (4)
Оплатили 104

Домашняя выпечка

Ирина Чадеева
В
Можно купить
132 ₽ 750 ₽ −82%
5.0 (3)
Оплатили 23

Вкусный торт-4. Брауни чизкейк

Анна Ульянова
Маковый торт с безе Серия · 2 выпуска
176 ₽ 948 ₽ −81%
5.0 (2)
Оплатили 19

Маковый торт с безе

Анна Ульянова
Журнал Печь №2 Можно купить
104 ₽ 1 400 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 48

Журнал Печь №2

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.