Твист. Шоколадный декор, дизайн и сборка тортов

5,0 55 участников

О чём курс

Освойте архитектуру многоярусных десертов и сложные техники работы с шоколадным декором, которые невозможно реализовать в рамках коротких офлайн-мастер-классов. Программа сфокусирована на создании восьми тортов с авторским оформлением, охватывая все этапы: от выпечки основ до конструктивных решений для 5-ярусных композиций. Вы узнаете, как собирать высокие столбики, работать со специализированным кондитерским инвентарем и добиваться профессионального внешнего вида изделий.

Программа обучения

  • Приготовление 3-х видов бисквитов
  • Приготовление 3-х видов крема
  • Сборка стандартного столбика
  • Сборка высокого столбика
  • Сборка 2-х ярусной конструкции
  • Сборка 5-и ярусной конструкции
  • Техники работы с шоколадным декором
  • Дизайн и оформление тортов
Складчина создана 2 апреля 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
1 676 ₽ 41 800 ₽