Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 496
Шоколадный мастер-класс «Сладкоежка» Можно купить
90 ₽ 500 ₽ −82%
5.0 (1)
Оплатили 29

Шоколадный мастер-класс «Сладкоежка»

Оксана Мицкевич
Теория ганаша Можно купить
274 ₽ 8 000 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 36

Теория ганаша

Ольга Фан-Юнг
Леденец-погремушка Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
5.0 (2)
Оплатили 39

Леденец-погремушка

Ирина Скорых
Трюфельные мандарины Можно купить
80 ₽ 890 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 51

Трюфельные мандарины

Надин Ермолович
Большой зефирный сборник. 30 рецептов Можно купить
80 ₽ 349 ₽ −77%
5.0 (1)
Оплатили 50

Большой зефирный сборник. 30 рецептов

Лилия Завадская
Ферментированный веган сыр Можно купить
404 ₽ 15 500 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 86

Ферментированный веган сыр

Татьяна Жданова
Сорбеты ягодные Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
5.0 (1)
Оплатили 53

Сорбеты ягодные

Conditoria
Сахара и желирующие агенты. Часть 1 Можно купить
190 ₽ 2 650 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 38

Сахара и желирующие агенты. Часть 1

Мария Селянина
Д
Можно купить
168 ₽ 1 900 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 33

Десерты ко дню Св. Валентина

Мария Селянина
Зефир простой Серия · 2 выпуска
80 ₽ 1 550 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 78

Зефир простой

Юлия Скокова
К
Можно купить
80 ₽ 530 ₽ −85%
5.0 (2)
Оплатили 73

Конфеты «Мраморное» Птичье Молоко

Шеф Кондитер
Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты Можно купить
394 ₽ 6 240 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 37

Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты

tasty_in_wonderland
Домашнее мороженое Можно купить
258 ₽ 3 000 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 30

Домашнее мороженое

Kate Tretyakova
Леденец на палочке Можно купить
80 ₽ 552 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 67

Леденец на палочке

finogen4ik
Та самая Птичка Можно купить
106 ₽ 2 000 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 60

Та самая Птичка

cakes.with.love
Н
Можно купить
390 ₽ 5 100 ₽ −92%
5.0 (4)
Оплатили 31

Начинающему мастеру

Кондитерка
Шоколадные конфеты ручной работы Можно купить
142 ₽ 3 100 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 60

Шоколадные конфеты ручной работы

Мария Тобаско
Р
Можно купить
136 ₽ 5 100 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 99

Разный зефир

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.