Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пироги и пирожки

Открытые и закрытые пироги, жареные и печёные пирожки с разными начинками — домашняя выпечка каждый день.

Направление про тесто и начинки в самом широком бытовом смысле: дрожжевые и песочные пироги, жареные пирожки на сковороде, закрытые расстегаи или курники. Здесь меньше строгих технических требований, чем в артизанском хлебе, и больше вариативности в начинках — от мяса до ягод.

В каталоге
609 курсов
Доступно сейчас
475
На стадии сбора
132
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Жарить или печь — выбор влияет на тип теста для пирожков

  1. Способ приготовления

    Жареные и печёные пирожки готовятся из разного теста — уточните, какой вариант разбирает курс, если у вас есть предпочтение.

  2. Начинки

    Проверьте набор начинок в программе — мясные, овощные, сладкие — и совпадает ли он с тем, что вы обычно готовите.

  3. Тип теста

    Дрожжевое, песочное или слоёное тесто для пирогов ведёт себя по-разному — сверьте это с курсом до покупки.

Курсы в каталоге

Найдено: 609
Грушевый пирог La tarte Bourdaloue Можно купить
240 ₽ 1 500 ₽ −84%
Оплатили 10

Грушевый пирог La tarte Bourdaloue

Ксения Нохрина
О
Можно купить
80 ₽ 970 ₽ −92%
Оплатили 113

Осетинские пироги

Хариприя
С
Предзаказ
1 083 ₽ 8 800 ₽ −88%
Оплатили 10

Сырный пирог

avivaviktoria
Восток - дело тонкое Можно купить
80 ₽ 170 ₽ −53%
Оплатили 35

Восток - дело тонкое

Кухня'S
Грузинская кухня Можно купить
164 ₽ 2 250 ₽ −93%
Оплатили 39

Грузинская кухня

Novikov School
Р
Можно купить
278 ₽ 2 697 ₽ −90%
Оплатили 17

Рождественский штоллен, Творожный штоллен, Яблочный штрудель

Александр Резников
Конструктор шаурмы и Пирог с карамельной морковью Можно купить
80 ₽ 198 ₽ −60%
Оплатили 63

Конструктор шаурмы и Пирог с карамельной морковью

ЩиБорщи
К
Предзаказ
422 ₽ 3 500 ₽ −88%
Оплатили 10

Куличи и творожная пасха без молочки

Татьяна Жданова
Р
Можно купить
290 ₽ 1 500 ₽ −81%
Оплатили 15

Рождественские рецепты

Пракукинг
Новогодние кексы Можно купить
556 ₽ 4 400 ₽ −87%
Оплатили 19

Новогодние кексы

Ольга Фан-Юнг
Пироги несладкие Серия · 2 выпуска
312 ₽ 800 ₽ −61%
Оплатили 9

Пироги несладкие

Наталия
О
Можно купить
380 ₽ 3 500 ₽ −89%
Оплатили 20

Осетинские пироги и хачапури

Елена Шрамко
О
Предзаказ
373 ₽ 3 990 ₽ −91%
Оплатили 14

Основы французской выпечки. Первая ступень

Серафима Чижикова
Кондитерский клуб Pastry Club. Октябрь 2020 Можно купить
114 ₽ 1 410 ₽ −92%
Оплатили 42

Кондитерский клуб Pastry Club. Октябрь 2020

Мария Селянина
Грушевый пирог с сыром Dorblue Можно купить
82 ₽ 560 ₽ −85%
Оплатили 35

Грушевый пирог с сыром Dorblue

Таня Силаева
Восточная кухня на каждый день: 15 видов лагмана, плов и самса Можно купить
132 ₽ 3 220 ₽ −96%
Оплатили 68

Восточная кухня на каждый день: 15 видов лагмана, плов и самса

Кухня'S
Секреты сладкой домашней выпечки Можно купить
300 ₽ 2 240 ₽ −87%
Оплатили 12

Секреты сладкой домашней выпечки

Дания Альтаева

Авторы курсов: Пироги и пирожки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли заморозить пирожки впрок?

Многие виды теста хорошо переносят заморозку до или после выпечки, но точные рекомендации по конкретному рецепту лучше смотреть в программе курса.

Подходят ли рецепты для веганского теста?

Не все — классические рецепты часто включают яйца и молочные продукты, для веганской версии стоит поискать курс с явным указанием на растительные ингредиенты.

Чем открытый пирог отличается от закрытого по технике?

Открытый пирог не закрывается сверху тестом и часто требует более густой начинки, а закрытый пирог держит более жидкую начинку внутри теста.