Автор материалов
Курсы автора Мария Селянина
Курсы и материалы автора
Классические эклеры
Мария СелянинаМонашки с лимонным кремом
Мария СелянинаЗаварное тесто и шукетт
Мария СелянинаМильфёй с ванильным кремом
Мария СелянинаИзготовление слоёного теста
Мария СелянинаПарижский флан
Мария СелянинаТарт Татен
Мария СелянинаТарт Бурдалу с грушами в вине
Мария СелянинаКлассический яблочный тарт
Мария СелянинаДесерты на основе кремов
Мария СелянинаБазовые кремы
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Май 2020
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020
Мария СелянинаКорпусные конфеты Уровень II
Мария СелянинаУровень 7. Печенье и макарон
Мария СелянинаУлитки с корицей (синнамон роллс)
Мария СелянинаKouign Amann
Мария СелянинаЯблочные пирожки: chaussons и cremadets
Мария СелянинаКоролевский пирог из теста бриошь Roscon de Reyes
Мария СелянинаСлоеная бриошь и энсаймада
Мария СелянинаИзделия из теста для круассанов
Мария СелянинаКруассаны с двойными и солеными начинками
Мария СелянинаЗакваска, панеттоне и коломба
Мария СелянинаОтзывы
+ Очень полезный материал для кондитера и любителя, много полезной информации и различных техник. Автор подаёт информацию безупречно.
Кондитерский клуб Pastry Club (март 2020)+ Булочки получаются вкусные и пушистые. Интересная методика замеса дрожжевого теста, при которой дрожжи добавляются в самом конце.
Венский Хлеб+ Материал очень достойный, аналогов ему нет. Информация в курсе очень ценная, а его стоимость полностью оправдана.
Шоколад в кондитерском деле+ Отличный мастер-класс, есть возможность приобрести запись. Рецепт штоллена великолепен, в процессе узнала несколько нюансов, которые теперь применяет в приготовлении других блюд.
Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен+ Оригинальная подача, множество кондитерских техник и неизменно отличный вкус готовых изделий. Советую к приобретению!
Тарталетки Linzer Torte+ Даже в небольшом вебинаре можно открыть для себя много нового: техники, идеи, секреты. Рекомендую, мне очень понравилось!
Пирожное «Картошка»+ Автор дает отличные рецепты изделий, многие от них в восторге. Курс позволит приготовить вкусную праздничную выпечку.
Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен+ Курс дает базу по приготовлению песочного теста. Рецепт универсален: подходит как для тартов, так и для нарезных пирожных, корзиночек с фруктами, ягодами и сгущенкой. Рекомендую всем.
Современные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта