180 ₽ 2 170 ₽ −92%
Трюфели и их виды
Создан: 16 октября 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте профессиональную технологию создания шоколадных конфет, пригодных для долгого хранения на витрине. Курс фокусируется на правильной стабилизации ганаша, техниках ручной формовки и создании трюфелей с жидкими и мягкими начинками. Внутри разбираются нюансы работы с жиандуйей и карамелью, а также секреты финального обливания и декора изделий.
Другие материалы автора
204 ₽ 1 850 ₽ −89%
Эльфийское сердце
Мария Селянина
148 ₽ 700 ₽ −79%
Куглоф
Мария Селянина
84 ₽ 500 ₽ −83%
Венский Хлеб
Мария Селянина
114 ₽ 1 200 ₽ −91%
Парижский флан
Мария Селянина
82 ₽ 802 ₽ −90%
Заварное тесто и шукетт
Мария Селянина
114 ₽ 1 215 ₽ −91%
Чёрный лес
Мария Селянина
146 ₽ 1 300 ₽ −89%
Венский хлеб, гамбургеры и бейглы
Мария Селянина
176 ₽ 1 270 ₽ −86%
Донатс, пончики и берлинеры
Мария Селянина
116 ₽ 1 700 ₽ −93%
Закваска для выпечки (lievito madre)
Мария Селянина
128 ₽ 1 450 ₽ −91%
Кондитерский клуб Pastry Club
Мария Селянина
784 ₽ 4 950 ₽ −84%
Закваска, панеттоне, пандоро и коломба
Мария СелянинаОтзывов пока нет. Будьте первым!
Ещё интересные курсы
Т
106 ₽ 2 400 ₽ −96%
Торты и пирожные
Christophe Renou
210 ₽ 3 400 ₽ −94%
Торты и пирожные
Амори Гишон
244 ₽ 1 270 ₽ −81%
Эклер Шоколад-смородина
Coup de coeur
С
345 ₽ 9 970 ₽ −97%
Сырные трюфели
Олеся Нежикова
200 ₽ 1 200 ₽ −83%
Хризантема из пластичного шоколада
Елена Чуприна
118 ₽ 500 ₽ −76%
МК по зефиру
Марина НевскаяС
152 ₽ 4 800 ₽ −97%
Серия мастер-классов Не слипнется!
Сергей Леонов
114 ₽ 790 ₽ −86%
Вег десерты
Юля Возняковская
114 ₽ 3 300 ₽ −97%
Новогодний курс
Ильзира Карагузина
790 ₽ 3 900 ₽ −80%
Полезные десерты
Настя Федорова
104 ₽ 1 240 ₽ −92%