Тарты и тарталетки — Повтор

31 участник

О чём курс

Освойте искусство приготовления идеального песочного теста, от фундаментальной теории до создания профессиональных десертов. Курс закрывает пробелы в знаниях о текстурах, работе с ингредиентами и технике выпекания, которые часто упускаются в базовом обучении. Вы научитесь делать как сладкие десерты с фруктовыми и шоколадными начинками, так и несладкие варианты, например, киш. Материал подходит как для новичков без опыта, так и для действующих кондитеров, желающих систематизировать свои знания и гарантированно получать предсказуемый результат при работе с любыми видами тарт.

Программа обучения

  • Песочное тесто от А до Я
  • Вводный урок. Теория песочного теста
  • Ягодные тарталетки
  • Шоколадный тарт
  • Тарталетки «на зубок»
  • Лимонные тарталетки
  • Тарт ананас-манго
  • Киш
  • Изысканные тарталетки
  • Тарт «Экзо»
Складчина создана 27 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор Вы здесьПовтор 680 ₽

Другие материалы автора 12

ЕК Егор Козловский Все материалы
118 ₽ 990 ₽