Пасхальный кулич — Апрель 2020

Name: Пасхальный кулич
Price: 80 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)

5,0 111 участников

О чём курс

Освоение профессиональной технологии работы с высокорецептурным сдобным тестом позволит вам выпекать идеальные куличи, панетонне и ромовые бабы без привязки к конкретным рецептам. В рамках курса вы разберете два ключевых подхода: классический метод на свежих дрожжах и работу на спонтанной закваске. Полученные навыки трансформируются в базу для создания любой сдобной выпечки, включая пышные булочки и нежные кексы.

Программа обучения

Введение в технологию сдобного теста
Работа со свежими дрожжами: пошаговая практика
Работа со спонтанной закваской: пошаговая практика
Технология ведения высокорецептурной сдобы
Формовка и подготовка изделий к выпечке
Температурные режимы и особенности выпекания
Трансформация базовых навыков в разные виды выпечки (панетонне, ромовые бабы, булочки)
Анализ типичных ошибок при работе с тестом

Складчина создана 5 апреля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АА Ахмед Али-заде Все материалы

Домашнее слоёное тесто 80 ₽ 2 200 ₽ −96%

Пшеничный базовый хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%

Классический круассан 148 ₽ 2 900 ₽ −95%

Фугас 80 ₽ 390 ₽ −79%

Молочный батон 80 ₽ 390 ₽ −79%

Бриошь с миндалем и лимонным кремом 148 ₽ 1 500 ₽ −90%

Куличи 2024 1 795 ₽ 2 600 ₽ −31%

Заварной кулич с апельсиновым сиропом 130 ₽ 1 800 ₽ −93%

Школа домашнего хлебопечения 274 ₽ 15 000 ₽ −98%

Школа домашнего хлебопечения, пакет Как шеф 3 555 ₽ 23 900 ₽ −85%

Эстетика слоёного теста 140 ₽ 6 500 ₽ −98%

Штоллен 380 ₽ 1 800 ₽ −79%

A angi_ru 26 мая 2020 г.

Достоинства: Курс интересный, живой и понятный. Информация будет полезна каждой хозяйке.

K Karita 3 мая 2020 г.

Достоинства: Отличный курс, все чётко, понятно и наглядно. Автор — профессионал. Получается очень вкусно.

Недостатки: Для прохождения требуется планетарный миксер, без него сложно.

B Borisivna 30 апреля 2020 г.

Достоинства: Это не только рецепт и технология пасхального кулича, но и подробное руководство по работе со сдобным тестом. Автор увлечен своим делом и щедро делится знаниями, благодаря чему каждый технологический этап становится осмысленным. Материал адаптирован для обычной кухни и доступных продуктов. Автор — пекарь по призванию.

L Liza1010 14 апреля 2020 г.

Достоинства: Отличная подача материала. Автор не просто демонстрирует процесс, а подробно объясняет теорию хлебопечения и делится профессиональными секретами. В курсе нет «воды», много интересной и полезной информации. Автор — приятный собеседник с чувством юмора, который вдохновляет своим подходом к делу. Курс отлично подходит для того, чтобы разобраться во всех важных нюансах выпечки.

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».