Начинающие

Name: Начинающие
Price: 202 RUB
Availability: InStock

23 участника

О чём курс

Освойте базовые техники домашнего сыроделия, чтобы уверенно создавать как свежие, так и полутвердые сорта сыра. Программа объединяет теоретическую базу о процессах ферментации и подготовки молока с практическим изготовлением широкого ассортимента продуктов: от адыгейского и качотты до рикотты и сыров для жарки. Вы поймете физико-химические основы сыроделия, научитесь работать с заквасками и ферментами, а также получите готовые техкарты и таблицы для самостоятельной работы.

Программа обучения

Теория:
- Инвентарь и молоко
- Пастеризация
- Разбор состава заквасок и ферментов
- Кислотность, зерно и рассол
- Процессы созревания
Тестирование знаний
Практика:
- Адыгейский сыр
- Домашний сыр
- Сулугуни (из заготовки)
- Рикотта (с кислотой и без)
- Брюност
- Плавленый сыр
- Качотта
- Белпер кнолле
- Халлуми (на закваске и без)
Вспомогательные материалы: техкарты, шпаргалки, таблицы

Складчина создана 3 апреля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 12

С СыроварКрым Все материалы

Сулугуни 120 ₽ 1 500 ₽ −92%

Сыр Томм 330 ₽ 1 500 ₽ −78%

Сырная тарелка 306 ₽ 2 000 ₽ −85%

Домашнее мороженое 86 ₽ 1 500 ₽ −94%

Сырные наборы на 23 февраля и 8 Марта 308 ₽ 1 500 ₽ −79%

Лактики 288 ₽ 2 000 ₽ −86%

Новогодний 4 сыра 152 ₽ 1 500 ₽ −90%

Козьи сыры 2.0 386 ₽ 1 500 ₽ −74%

Паста Филата 126 ₽ 900 ₽ −86%

Гауда 274 ₽ 1 500 ₽ −82%

Сыр с глазками 514 ₽ 1 500 ₽ −66%

Глазированные сырки 232 ₽ 1 500 ₽ −85%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 202 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».