Тет-де-муан + аналог

Освойте технологию создания легендарного швейцарского сыра из коровьего молока, известного своей маслянистой текстурой и пикантным ореховым вкусом. В рамках мастер-класса вы пройдете полный цикл производства: от базового рецепта Тет-де-муана до упрощенной адаптации, которую можно приготовить с сокращенным сроком выдержки и менее сложным уходом. Материал включает подробные видеоинструкции по варке и аффинажу, а также техкарты для обоих видов сыра.