Скачать курс «Маршмеллоу и малиновый мармелад» — Ханс Овандо | Отзывы | Складчина

Маршмеллоу и малиновый мармелад

0/5 ·
Создан: 1 февраля 2018 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Приготовьте десерт с выраженным малиновым вкусом и тающей текстурой, который станет отличным подарком или дополнением к ассортименту кондитера. Урок раскрывает секреты работы с загустителями и технологию создания маршмеллоу без «резинового» эффекта.

Внутри вы найдете разбор работы с пектином, желатином и агар-агаром, а также пошаговое руководство по созданию двух видов кондитерских изделий. Автор учит добиваться идеальной плотности и баланса сладости, используя профессиональные ингредиенты, такие как тримолин, альбумин и декстроза. В результате вы научитесь создавать профессиональные десерты с насыщенным ягодным профилем.

Другие материалы автора

Практический курс: конфеты, шоколад
384 ₽ 3 400 ₽ −89%
5.0

Практический курс: конфеты, шоколад

Ханс Овандо
Ш
162 ₽ 2 500 ₽ −94%

Шоколадные конфеты и не только

Ханс Овандо
Практический курс: тесто, кремы, желе
406 ₽ 6 800 ₽ −94%
5.0

Практический курс: тесто, кремы, желе

Ханс Овандо
Маршмеллоу и малиновый мармелад
134 ₽ 850 ₽ −84%

Маршмеллоу и малиновый мармелад

Ханс Овандо
Яблочный кейк с ванилью и карамелью
206 ₽ 1 700 ₽ −88%

Яблочный кейк с ванилью и карамелью

Ханс Овандо
Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами
236 ₽ 2 150 ₽ −89%

Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами

Ханс Овандо
Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом
154 ₽ 1 270 ₽ −88%
5.0

Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом

Ханс Овандо
Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель
122 ₽ 800 ₽ −85%

Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель

Ханс Овандо
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Д
126 ₽ 1 400 ₽ −91%

Детские 3D торты

Торт Сникерс
88 ₽ 460 ₽ −81%

Торт Сникерс

Ульяна
Сдобные булочки с маковой начинкой и заварным кремом
354 ₽ 980 ₽ −64%

Сдобные булочки с маковой начинкой и заварным кремом

Алина Тютькова