Скачать курс «Сладкая бриошь с малиной и карамелизованным миндалем» — Ханс Овандо | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Сладкая бриошь с малиной и карамелизованным миндалем

0/5 ·
Создан: 14 марта 2018 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите тонкости работы со сдобным дрожжевым тестом, чтобы создавать выпечку профессионального уровня с ярким малиновым центром. В этом мастер-классе вы разберете технику развития клейковины и научитесь создавать контрастные текстуры, дополняя нежное тесто карамелизованным миндалем. Особое внимание уделено работе с пектином для создания идеального ягодного желе.

Автор
Ханс Овандо Coup de coeur
Профессии
Хлебопёк
Инструменты
ДуховкаДрожжиФорма

Другие материалы автора

Практический курс: конфеты, шоколад
384 ₽ 3 400 ₽ −89%
5.0

Практический курс: конфеты, шоколад

Ханс Овандо
Практический курс: тесто, кремы, желе
406 ₽ 6 800 ₽ −94%
5.0

Практический курс: тесто, кремы, желе

Ханс Овандо
Маршмеллоу и малиновый мармелад
134 ₽ 850 ₽ −84%

Маршмеллоу и малиновый мармелад

Ханс Овандо
Яблочный кейк с ванилью и карамелью
206 ₽ 1 700 ₽ −88%

Яблочный кейк с ванилью и карамелью

Ханс Овандо
Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами
236 ₽ 2 150 ₽ −89%

Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами

Ханс Овандо
Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом
154 ₽ 1 270 ₽ −88%
5.0

Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом

Ханс Овандо
Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель
122 ₽ 800 ₽ −85%

Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель

Ханс Овандо
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Зефир без уваривания и с пониженным сахаром. Двухслойный зефир и зефиросендвичи
112 ₽ 1 393 ₽ −92%

Зефир без уваривания и с пониженным сахаром. Двухслойный зефир и зефиросендвичи

Лилия Завадская
5 вариантов меню праздничного или просто качественного декабрьского ужина Предзаказ
1 352 ₽ 3 000 ₽ −55%

5 вариантов меню праздничного или просто качественного декабрьского ужина

Екатерина Алексеенко