Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Базовые принципы рациона Можно купить
80 ₽ 790 ₽ −90%
4.0 (1)
Оплатили 54

Базовые принципы рациона

Ксения Черная
Безглютеновые хлеб, печенье, макароны, блины Можно купить
98 ₽ 3 990 ₽ −98%
4.0 (1)
Оплатили 118

Безглютеновые хлеб, печенье, макароны, блины

Наташа Сведовая
3
Можно купить
88 ₽ 3 990 ₽ −98%
4.0 (3)
Оплатили 137

3 блюда за 30 минут

Дарья Черненко
Новогодние рецепты без глютена и сахара Можно купить
140 ₽
4.0 (1)
Оплатили 68

Новогодние рецепты без глютена и сахара

Наташа Сведовая
Счастье есть! Книга КЕТО-рецептов Можно купить
80 ₽ 220 ₽ −64%
4.0 (3)
Оплатили 78

Счастье есть! Книга КЕТО-рецептов

Наталья Томшина
ПРАктика. Почти все о курице Можно купить
80 ₽ 850 ₽ −91%
4.0 (2)
Оплатили 124

ПРАктика. Почти все о курице

Пpaкyкинг
О
Можно купить
218 ₽ 6 960 ₽ −97%
4.0 (2)
Оплатили 77

Онлайн-курс по сыроварению

formaggio_olive
Базовые соусы к пасте: быстрый ужин по-итальянски Можно купить
80 ₽ 1 650 ₽ −95%
4.0 (1)
Оплатили 84

Базовые соусы к пасте: быстрый ужин по-итальянски

Валерия Фёдорова
Ягдары – живые заготовки ягод на зиму Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
4.0 (8)
Оплатили 164

Ягдары – живые заготовки ягод на зиму

Оксана Мицкевич
Г
Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
4.0 (1)
Оплатили 104

Готовим с аюрведой. Полезная выпечка

Б
Можно купить
150 ₽ 2 884 ₽ −95%
4.0 (1)
Оплатили 53

Бездрожжевая выпечка

В
Можно купить
80 ₽ 457 ₽ −82%
4.0 (2)
Оплатили 65

Вкусные рецепты для здоровья и стройности

Мария Казакова
К
Можно купить
84 ₽ 1 200 ₽ −93%
4.0 (1)
Оплатили 55

Как готовить больше, а весить меньше

Allison Task
Полезная еда, которая всегда с тобой Можно купить
80 ₽
4.0 (2)
Оплатили 221

Полезная еда, которая всегда с тобой

Летний детокс Можно купить
88 ₽
4.0 (2)
Оплатили 96

Летний детокс

Эффективная система здорового питания и очищения организма Можно купить
80 ₽ 440 ₽ −82%
4.0 (1)
Оплатили 110

Эффективная система здорового питания и очищения организма

В. Смирнов
Семинар по здоровому питанию Можно купить
186 ₽
4.0 (1)
Оплатили 35

Семинар по здоровому питанию

Роман Милованов

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.