Скачать курс «Бездрожжевая выпечка» | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Бездрожжевая выпечка

4,0/5 ·
Создан: 13 октября 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию приготовления домашней выпечки без использования промышленного дрожжа. Материал сфокусирован на работе с закваской как основным разрыхлителем и способом улучшения вкусовых качеств изделий. Внутри рассматриваются принципы ведения закваски, замеса теста и особенности температурных режимов при выпекании. Идеально подходит для тех, кто хочет перейти на натуральную выпечку и понять химию процессов ферментации.

4,0 · 1 отзыв
Н
Ната-Натали
30 ноября 2017 г.
Достоинства

Интересные рецепты, в видео есть резюме с разбором типичных ошибок. Автор делится полезными нюансами, есть что взять на заметку.

Недостатки

Отсутствуют текстовые файлы с рецептами, видеофайлы не подписаны по темам. В бонусных уроках низкое качество изображения, в одном из видео есть технический дефект звука. В рецептах есть методические недочеты: не указан вид солода для Бородинского хлеба, отсутствует информация о температурном режиме остужения заварки, спорные рекомендации по времени выведения закваски.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

К
150 ₽ 1 490 ₽ −90%
5.0

Как готовить 1 раз в 2 недели: осеннее меню

Дарья Черненко
Таити, таити... Нас и здесь неплохо кормят
180 ₽ 9 000 ₽ −98%

Таити, таити... Нас и здесь неплохо кормят

Классические сырники со сметаной и вареньем
80 ₽ 499 ₽ −84%
5.0

Классические сырники со сметаной и вареньем

Антон Кочура
Одомашненный фастфуд
156 ₽ 1 690 ₽ −91%

Одомашненный фастфуд

Leon
К
108 ₽ 549 ₽ −80%

Комфортный сборник блюд

bakingprincesa
Ферментированные овощи
88 ₽ 1 150 ₽ −92%

Ферментированные овощи

Fermenterra