ПРАктика. Почти все о курице

4,0 124 участника

О чём курс

Раскройте кулинарный потенциал курицы как универсального и доступного продукта для семейного меню. Материал обучает грамотной работе с птицей: от выбора качественной тушки и основ анатомической разделки до профессиональных методов термической обработки. Внутри разобраны техники запекания с авторскими глазурями, способы тушения, жарки и приготовления диетических грудок. Вы освоите создание гарниров, сочетающихся с птицей, и получите библиотеку из 10 разнообразных маринадов для крыльев.

Программа обучения

  • Теория выбора, анатомии, разделки и хранения курицы
  • Идеальная запеченная курица: три метода приготовления, глазури и гарниры
  • Тушеная курица: 10 вариантов конструктора блюд
  • Жареная курица: техники и вариации
  • Куриные грудки: способы варки, жарки и запекания, фарширование
  • Крылья: 10 видов маринадов для духовки и гриля
Складчина создана 4 ноября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

80 ₽ 850 ₽