Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3747
Бриошь на дрожжах Можно купить
84 ₽ 500 ₽ −83%
Оплатили 32

Бриошь на дрожжах

Нина Тарасова
Бриошь на закваске Можно купить
90 ₽ 900 ₽ −90%
Оплатили 41

Бриошь на закваске

Нина Тарасова
Панеттоне на дрожжах Можно купить
84 ₽ 600 ₽ −86%
Оплатили 35

Панеттоне на дрожжах

Нина Тарасова
И
Серия · 2 выпуска
128 ₽ 2 490 ₽ −95%
Оплатили 57

Итальянская закваска для здорового хлеба

Ирина Мальцева
М
Можно купить
80 ₽ 150 ₽ −47%
Оплатили 34

Меню-конструктор

eatclean_menu
Зефир "Откуда дровишки" Серия · 2 выпуска
80 ₽ 450 ₽ −82%
Оплатили 32

Зефир "Откуда дровишки"

nebesnyi_mindal
Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020 Можно купить
252 ₽ 2 690 ₽ −91%
Оплатили 28

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020

Мария Селянина
Маковый сэндвич с начинкой из земляники, клубники и ревеня Можно купить
378 ₽ 2 500 ₽ −85%
Оплатили 1

Маковый сэндвич с начинкой из земляники, клубники и ревеня

Imbir_gvozdika
М
Предзаказ
3 016 ₽
Оплатили 1

Марафон по классическим десертам

Coup de coeur
Питание красивых женщин в весеннее время Можно купить
94 ₽
Оплатили 61

Питание красивых женщин в весеннее время

Оксана Мицкевич
Шоколадный курс: домашний веган шоколад Можно купить
220 ₽ 4 900 ₽ −96%
Оплатили 55

Шоколадный курс: домашний веган шоколад

Ирина Зубкова
П
Можно купить
146 ₽ 4 700 ₽ −97%
Оплатили 85

Пост и профилактика

Эдуард Витюк
4 Тарта: Фисташка-малина, Мохито, Шоколад-малина, Сникерс Можно купить
100 ₽ 1 200 ₽ −92%
Оплатили 14

4 Тарта: Фисташка-малина, Мохито, Шоколад-малина, Сникерс

Анна Феликова
Витаминоведение Можно купить
874 ₽ 12 000 ₽ −93%
Оплатили 31

Витаминоведение

Олеся Бруслик

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.