Сила хлеба

Освойте искусство выпечки домашнего цельнозернового хлеба на закваске, сочетающего в себе высокую пищевую ценность и глубокий вкус. В основе программы — работа с живой цельнозерновой закваской, методы длительной холодной ферментации и создание уникальных авторских рецептов. Вы научитесь печь ржаные и пшеничные виды хлеба с добавлением солода, кунжута, сухофруктов и пряностей, а также освоите выпечку гречневого хлеба и батончиков. Курс подходит как для улучшения качества уже имеющейся закваски, так и для создания полноценного хлебопекарного продукта с нуля.