Освойте искусство выпечки ремесленного хлеба на закваске в домашних условиях, от базовых формовых буханок до классических французских багетов. Программа фокусируется на работе с натуральными ингредиентами, управлении процессами брожения и восстановлении закваски. Вы научитесь выпекать хлеб с низкой себестоимостью, а также освоите рецепты сдобы, заварного ржаного хлеба и зернового печенья. Результатом обучения станет навык самостоятельного приготовления профессиональной выпечки и возможность монетизировать свое хобби.
