Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Мастер Хлеба — Повтор

42 участника
АС Автор рецепта Алексей Скарубин

Описание

Научитесь выпекать домашний хлеб на закваске, себестоимость которого составляет всего 18 рублей за буханку. Программа сфокусирована на освоении технологий работы с тестом: от ведения и восстановления закваски до выпечки сложных изделий, таких как французские багеты, ржаной заварной хлеб и итальянский Тартин. Материал также включает рецепты сдобы и зернового печенья, а также рекомендации по превращению домашнего хобби в источник дохода.

Что входит

  • Идеальный формовой хлеб
  • Ржаной ремесленный хлеб
  • Ржаные булочки
  • Итальянский деревенский хлеб Тартин
  • Ржаной заварной хлеб
  • Сдоба на закваске
  • Французский багет
  • Козинаки и зерновое печенье
  • Работа с закваской: сохранение и восстановление ослабленных культур
  • Авторский сборник из 14 рецептов
Складчина создана 19 сентября 2020 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Выпечка хлебаРемесленный хлеб
Проблемы
Не получается хлеб

Выпуски серии 4

Все 4

Другие материалы автора 12

АС Алексей Скарубин Все материалы
Вкусное весеннее счастье Вкусное весеннее счастье 120 ₽ 490 ₽ −76%Масленичный восторг Масленичный восторг 128 ₽ 1 500 ₽ −91%Пасхальный восторг: новые рецепты Пасхальный восторг: новые рецепты 318 ₽ 1 700 ₽ −81%Новогодний восторг Новогодний восторг 198 ₽ 329 ₽ −40%Постное раздолье: изысканные вкусы простых рецептов Постное раздолье: изысканные вкусы простых рецептов 310 ₽ 1 500 ₽ −79%Мастер пиццы Мастер пиццы 80 ₽ 1 500 ₽ −95%Всё о блинах. Как печь и с чем есть Всё о блинах. Как печь и с чем есть 80 ₽ 1 000 ₽ −92%Хлебное здоровье — новые грани хлебопечения Хлебное здоровье — новые грани хлебопечения 208 ₽ 1 900 ₽ −89%Мастер Хлеба Мастер Хлеба 0 ₽ 3 900 ₽ −100%Вкус Италии Вкус Италии 84 ₽ 990 ₽ −92%Зимнее Путешествие Зимнее Путешествие 170 ₽ 1 199 ₽ −86%Сила хлеба Сила хлеба 94 ₽ 2 900 ₽ −97%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

234 ₽ 3 900 ₽