Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3744 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
588
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Г
Можно купить
80 ₽
Оплатили 34

Гайд по веганскому питанию для активных людей

Саша Гарикова
Счастье есть. Есть фарш Можно купить
80 ₽ 2 900 ₽ −97%
Оплатили 131

Счастье есть. Есть фарш

ЩиБорщи
Осенний рацион на 3 недели на основе принципов аюрведы и сезонности Можно купить
80 ₽ 1 425 ₽ −94%
Оплатили 79

Осенний рацион на 3 недели на основе принципов аюрведы и сезонности

Екатерина Ермакова
Подписка на видеоуроки для кондитеров Можно купить
334 ₽ 2 900 ₽ −88%
Оплатили 22

Подписка на видеоуроки для кондитеров

Юлия Доценко
В
Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 50

Вкусная жизнь на кето. Рецепты

Натали Новикова
Морепродукты: полный курс Можно купить
104 ₽ 4 200 ₽ −98%
Оплатили 115

Морепродукты: полный курс

Алексей Онегин
Секреты шефа Можно купить
254 ₽ 6 490 ₽ −96%
Оплатили 61

Секреты шефа

Bazil online
Anti-age-кухня (продвинутый) Можно купить
80 ₽ 5 040 ₽ −98%
Оплатили 190

Anti-age-кухня (продвинутый)

leonov_chef
Сборник полезных и вкусных рецептов Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 48

Сборник полезных и вкусных рецептов

Наталья
Марафон стройности. Правильное питание Можно купить
274 ₽ 999 ₽ −73%
Оплатили 12

Марафон стройности. Правильное питание

boltalka_na_pp
Программы питания для похудения 1500-1800 ккал Можно купить
80 ₽ 747 ₽ −89%
Оплатили 48

Программы питания для похудения 1500-1800 ккал

Марина Осецкая
Т
Можно купить
186 ₽ 2 500 ₽ −93%
Оплатили 37

Тренинг-мануал по питанию №1

Эрнест Нейман
О
Можно купить
384 ₽ 5 000 ₽ −92%
Оплатили 31

Основы кулинарного мастерства

Александр Чурилов
Восточная кухня и праздничные блюда Востока Можно купить
232 ₽ 4 550 ₽ −95%
Оплатили 44

Восточная кухня и праздничные блюда Востока

Марафон по сыроварению фета Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 53

Марафон по сыроварению фета

formaggio_olive
С рыбой на ты Можно купить
86 ₽ 1 900 ₽ −95%

С рыбой на ты

ЩиБорщи
Noma: Time and Place in Nordic Cuisine Можно купить
288 ₽ 2 500 ₽ −88%
Оплатили 19

Noma: Time and Place in Nordic Cuisine

Рене Редзепи
П
Можно купить
600 ₽ 4 990 ₽ −88%
Оплатили 11

Программа питания и тренировок

Екатерина Жарая
О
Можно купить
224 ₽ 1 800 ₽ −88%
Оплатили 23

От здоровья к здравию: Часть I. Еда

Мария Щербакова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.