Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Консервируем овощи, фрукты, ягоды и грибы. Проверенные рецепты зимних заготовок Можно купить
102 ₽ 693 ₽ −85%
Оплатили 30

Консервируем овощи, фрукты, ягоды и грибы. Проверенные рецепты зимних заготовок

Екатерина Весна
К
Можно купить
110 ₽ 2 500 ₽ −96%
Оплатили 68

Курс Зельеварения - Грушевый

Ирина Таро
Сборник рецептов "Без глютена, без молока, без яиц" Можно купить
248 ₽ 1 299 ₽ −81%
Оплатили 16

Сборник рецептов "Без глютена, без молока, без яиц"

Екатерина Лежнина
Легендарные вафли Можно купить
126 ₽ 4 000 ₽ −97%
Оплатили 87

Легендарные вафли

Нина Тарасова
20 ПП-десертов Можно купить
198 ₽ 3 500 ₽ −94%
Оплатили 21

20 ПП-десертов

Яна Кабаева
Что сегодня на завтрак? Можно купить
88 ₽ 555 ₽ −84%
Оплатили 32

Что сегодня на завтрак?

Наталья Белая
Создание гастрономических блюд у себя дома Можно купить
149 ₽ 2 990 ₽ −95%
Оплатили 21

Создание гастрономических блюд у себя дома

diliciousme
З
Можно купить
100 ₽
Оплатили 24

Закрытый клуб. Сентябрь 2021

Регина Доктор
1
Можно купить
108 ₽ 499 ₽ −78%
Оплатили 23

111 нескучных завтраков для всей семьи

Лусинэ Кочарян
Propastila Можно купить
114 ₽ 2 500 ₽ −95%
Оплатили 66

Propastila

mama.pastila
Как за 1 неделю научиться делать 10 видов десертов Можно купить
80 ₽ 299 ₽ −73%
Оплатили 33

Как за 1 неделю научиться делать 10 видов десертов

Егор Козловский
Зельеварение. Клубничный курс Можно купить
126 ₽ 2 000 ₽ −94%
Оплатили 48

Зельеварение. Клубничный курс

Ирина Таро
Рождественская корзинка: съедобные подарки Можно купить
134 ₽ 3 000 ₽ −96%
Оплатили 63

Рождественская корзинка: съедобные подарки

Ирина Таро
О
Можно купить
120 ₽ 1 800 ₽ −93%
Оплатили 47

Осенняя кладовая. Зельеварение

Ирина Таро
Курс зельеварения Осенний Сад Можно купить
114 ₽ 2 500 ₽ −95%
Оплатили 65

Курс зельеварения Осенний Сад

Ирина Таро
Курс зельеварения 12 месяцев: Сентябрь Можно купить
80 ₽ 1 200 ₽ −93%
Оплатили 72

Курс зельеварения 12 месяцев: Сентябрь

Ирина Таро
Авторское меню на 28 дней + Сборник рецептов Предзаказ
231 ₽ 1 890 ₽ −88%
Оплатили 9

Авторское меню на 28 дней + Сборник рецептов

Надежда Пахирко
Ржаной хлеб Можно купить
112 ₽ 1 750 ₽ −94%
Оплатили 50

Ржаной хлеб

Хлебомолы
Пшеничный хлеб на закваске Можно купить
200 ₽ 1 400 ₽ −86%
Оплатили 20

Пшеничный хлеб на закваске

Хлебомолы
Пшеничный хлеб на закваске. Основы Можно купить
152 ₽ 1 650 ₽ −91%
Оплатили 33

Пшеничный хлеб на закваске. Основы

Хлебомолы
Д
Можно купить
454 ₽ 3 500 ₽ −87%
Оплатили 19

Детский марафон по питанию

Валентина Жукова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.