О чём курс

Освойте приготовление восьми видов ресторанных кексов, которые значительно превосходят по вкусу и текстуре любые магазинные аналоги. Вы разберете как классические десертные варианты, так и необычные закусочные сочетания, используя доступные ингредиенты и базовый кухонный инвентарь.

В процессе обучения вы освоите работу с профессиональными техниками выпечки, научитесь правильно подбирать разрыхлители и работать с различными начинками: от ягодных до ганаша. Курс подходит как новичкам, так и тем, кто хочет расширить свой кондитерский ассортимент домашней выпечки.

Программа обучения

  • Введение
    • Знакомство с автором
    • Навигация по платформе
  • Подготовка
    • Обзор необходимых ингредиентов
    • Инвентарь для выпечки
    • Теория: разрыхлитель теста
  • Практические рецепты
    • Тыквенный кекс с малиновой начинкой и шантильи
    • Фисташковый кекс со взбитым ганашем и вишней
    • Ромовая баба с глазурью и шантильи
    • Шоколадный кекс с малиной
    • Кекс Зебра с апельсиновым сиропом
    • Морковный кекс
    • Кекс Шоко-матча с цитрусовым сиропом
    • Итальянский несладкий кекс с вялеными томатами, сыром и орехами
Складчина создана 19 ноября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ДИ Дмитрий Иванов Все материалы
270 ₽ 2 200 ₽