Китайская кухня

34 участника

О чём курс

Воспроизведите аутентичные вкусы китайских ресторанов на собственной кухне, освоив базовые технологии профессиональных поваров. Программа курса фокусируется на критически важных аспектах: работе со специфическими соусами и приправами, температурных режимах жарки и строгом соблюдении последовательности технологических операций для сохранения правильной текстуры и аромата ингредиентов. Вы научитесь готовить классические закуски, мясные блюда и овощные сочетания, узнаете тонкости подготовки полуфабрикатов и работы со сложными компонентами, составляющими основу китайской гастрономии.

Программа обучения

  • УРОК 1: Баклажаны жареные с картофелем и сладким перцем "Дисаньясянь", Салат из тигровых креветок с овощами
  • УРОК 2: Свинина с рыбным вкусом, Острый салат из кальмара
  • УРОК 3: Кета жареная в кляре, Салат из языка с огурцом
  • УРОК 4: Курица "Гунбао", Салат "Домашняя закуска" (Салат "Хейхе")
  • УРОК 5: Свиные монетки с ананасом, Салат с жареным арахисом и картофельной соломкой
  • УРОК 6: Баклажаны с острым вкусом, Салат из рульки с огурцом
  • УРОК 7: Мясо в кисло-сладком соусе "Гобаожоу", Салат из древесных грибов с овощами
Складчина создана 26 ноября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
164 ₽ 1 900 ₽