Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Дома как в ресторане и Завтрак в удовольствие

5 участников
Школа Novikov School

Описание

Кулинарная школа Novikov School предлагает подборку рецептов и техник приготовления ресторанных блюд для ужинов и вариантов утреннего меню.

О чём материал

Материал объединяет два направления: приготовление сложных вечерних блюд и небанальных завтраков. Вы научитесь работать с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами на собственной кухне без специального ресторанного оборудования.

Помимо термической обработки и базовых кулинарных процессов, в материале разбираются основы гастрономического пейринга. Вы узнаете, по каким принципам подбирать вино к еде и почему классическое правило о белом вине к рыбе и красном к мясу уже не считается универсальным.

Что вы освоите

  • Технологию приготовления основных горячих блюд и холодных закусок из мяса и морепродуктов.
  • Приготовление необычных утренних блюд: каш с сыром или халвой, боулов, сырников и вариантов выпечки.
  • Работу с соусами, топингами и заправками (кули, песто, ромеско, сальса), которые помогают разнообразить привычный рацион.
  • Правила ресторанной сервировки и подачи блюд.

Что входит

  • Мидии пармезан-черный перец с хрустящим хлебом
  • Запеченный камамбер с малиновым кули
  • Острый тар-тар из говяжьей вырезки
  • Филе миньон с картофельным соусом и печеными овощами.
  • Кальмары с жареной кукурузой и томатной сальсой
  • Паэлья с морепродуктами
  • Утиная груда с пюре из корня сельдерея и черничным соусом
  • Буратта с капонатой и соусом песто
  • Стейк мясняка с пряными дольками батата соусом ромеск
  • Брускетта с томатами и домашней страчателлой
  • Креветки в чесночном соусе и пастой из цукини
  • Сибас запечённый в соли с леким салатом
  • Смузи-боул с малиной и хрустящей гранолой
  • Овсянка «Четыре сыра»
  • Датский блинчик с цыпленком и грибами
  • Панкейки с беконом и кленовым сиропом / медом
  • Рисовая каша с малиной и халвой
  • Яйцо Бенедикт со спаржей и мортаделлой
  • Французский тост с камамбером и черникой
  • Оладьи из цукини с икорным соусом
  • Боул с авокадо, киноа, яйцом пашот и лососем
  • Кокосовые сырники с ананасовым чатни
  • Бейгл с тунцом и овощами
  • Омлет с креветками и страчателлой
Складчина создана 26 ноября 2021 г. · описание обновлено 26 октября 2026 г.

Теги

Навыки
Приготовление блюдПриготовление сырниковПриготовление закусок

Другие материалы школы 12

NS Novikov School Все материалы
Домашнее мороженое Домашнее мороженое 98 ₽ 2 250 ₽ −96%М Маринуем: томаты черри и корнишоны 232 ₽ 1 170 ₽ −80%Лепим пельмени Лепим пельмени 80 ₽ 900 ₽ −91%Десерты: американский вишнёвый пирог, шоколадный фондан, сорбет банан-арахис Десерты: американский вишнёвый пирог, шоколадный фондан, сорбет банан-арахис 81 ₽ 900 ₽ −91%Л Лёгкие летние обеды 634 ₽ 2 240 ₽ −72%Ресторанные десерты на домашней кухне Ресторанные десерты на домашней кухне 770 ₽ 3 430 ₽ −78%Готовим быстро: вечеринка Готовим быстро: вечеринка 262 ₽ 4 900 ₽ −95%Ужины с вином Ужины с вином 770 ₽ 4 500 ₽ −83%Готовим японский чизкейк Готовим японский чизкейк 80 ₽ 900 ₽ −91%П Постное меню с Alpro 1 000 ₽ 2 450 ₽ −59%Маленький гурман. От 8 до 12 месяцев Маленький гурман. От 8 до 12 месяцев 379 ₽ 2 000 ₽ −81%Завтрак в удовольствие Завтрак в удовольствие 228 ₽ 2 250 ₽ −90%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

1 022 ₽ 3 900 ₽