Курс для новичков в сыроделии

5 участников

О чём курс

Курс по подготовке молока к сыроделию и работе с заквасками. Вы научитесь делать сыры и кисломолочные продукты, даже если раньше не работали с молоком.

Формат и содержание

Курс рассчитан на 2,5 месяца. Все уроки проходят в видеоформате. В курсе есть сведения об ингредиентах и инвентаре для начинающих.

Программа обучения

  • Сметана
  • творог
  • йогурт
  • шевр
  • белпер кнолле
  • десертная масса
  • Сырковая масса
  • Творожный сыр в масле
  • Рикотта и десерт из неё
  • моцарелла
  • буратта
  • страчателла
  • качотта, качотта в вине, качотта с наполнителями.
  • зерненый творог
  • паста филата: качокавалло, косички, моцарелла-пицца, сулугуни и даже из козьего молока
Складчина создана 21 ноября 2021 г.

Теги курса

Профессии
Инструменты

Другие материалы автора 3

МК Марина Каманина Все материалы
1 255 ₽ 4 900 ₽