Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы итальянской кухни

Паста, ризотто, соусы на основе томатов и оливкового масла — курсы про домашнюю итальянскую готовку.

Итальянская кухня в этих курсах обычно строится вокруг пасты собственного приготовления, ризотто с правильной кремовой текстурой и простых соусов, где качество продуктов важнее количества ингредиентов. Кухня заметно региональная: рецепты севера и юга Италии могут сильно отличаться.

В каталоге
222 курса
Доступно сейчас
181
На стадии сбора
41
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 11 сентября 2026 г.

Домашняя паста и соус из банки — разный уровень погружения в итальянскую кухню

  1. Свежая паста или сухая

    Приготовление пасты с нуля требует отдельного оборудования вроде машинки для раскатки — уточните, входит ли это в программу.

  2. Региональность рецептов

    Кухня севера Италии чаще опирается на сливочные соусы и ризотто, юга — на томаты и оливковое масло, проверьте, какой регион в фокусе курса.

  3. Качество базовых продуктов

    Многие рецепты держатся на нескольких простых ингредиентах — узнайте, даёт ли курс рекомендации по выбору оливкового масла или пармезана.

Курсы в каталоге

Найдено: 222
La Dolce Vita. Секреты итальянского Тирамису Можно купить
338 ₽ 3 900 ₽ −91%
Оплатили 19

La Dolce Vita. Секреты итальянского Тирамису

Мария Лысогорская
Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда Можно купить
120 ₽ 1 990 ₽ −94%
Оплатили 24

Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда

Яна Нетреба
About bread. Курс о хлебе на закваске с нуля Предзаказ
1 359 ₽ 10 000 ₽ −86%
Оплатили 9

About bread. Курс о хлебе на закваске с нуля

Лиза Булах
Нарезные пирожные 2 Можно купить
374 ₽ 800 ₽ −53%
Оплатили 8

Нарезные пирожные 2

Олеся Шубина
Итальянские каникулы. Пасты и заготовки Можно купить
75 ₽ 1 890 ₽ −96%
Оплатили 38

Итальянские каникулы. Пасты и заготовки

Диана Ирова
Правильная вкусная осень Предзаказ
698 ₽ 5 500 ₽ −87%
Оплатили 10

Правильная вкусная осень

Пракукинг
Рулеты и кексы Можно купить
93 ₽ 1 000 ₽ −91%
Оплатили 19

Рулеты и кексы

Олеся Шубина
Научитесь готовить как шеф-повар всего за 20 минут в день Можно купить
892 ₽ 10 990 ₽ −92%
Оплатили 30

Научитесь готовить как шеф-повар всего за 20 минут в день

Юрий Шайковский
Летний итальянский чат Можно купить
138 ₽ 1 500 ₽ −91%
Оплатили 35

Летний итальянский чат

Ирина Таро
Vkusno дома 23 Можно купить
274 ₽ 1 000 ₽ −73%
Оплатили 12

Vkusno дома 23

Олеся Шубина
Сборник летних рецептов "Вкусное лето" Можно купить
174 ₽ 1 090 ₽ −84%
Оплатили 21

Сборник летних рецептов "Вкусное лето"

Анна Рей
Итальянская кухня: первое знакомство Предзаказ
960 ₽ 1 990 ₽ −52%
Оплатили 3

Итальянская кухня: первое знакомство

Алексей Онегин

Авторы курсов: Итальянская кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужна ли машинка для раскатки пасты?

Для домашней пасты с нуля она заметно упрощает работу, но некоторые формы теста можно раскатать скалкой — уточните подход конкретного курса.

Можно ли приготовить итальянские блюда без редких продуктов?

Базовые блюда вроде пасты с томатным соусом обычно не требуют экзотики, а вот некоторые сыры и вяленые продукты могут быть сложнее найти вне крупных городов.

Ризотто действительно сложнее сварить, чем обычный рис?

Требует больше внимания — бульон подливается постепенно, а рис нужно постоянно помешивать для нужной кремовой текстуры, это отдельный навык, который стоит отработать.