Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы итальянской кухни

Паста, ризотто, соусы на основе томатов и оливкового масла — курсы про домашнюю итальянскую готовку.

Итальянская кухня в этих курсах обычно строится вокруг пасты собственного приготовления, ризотто с правильной кремовой текстурой и простых соусов, где качество продуктов важнее количества ингредиентов. Кухня заметно региональная: рецепты севера и юга Италии могут сильно отличаться.

В каталоге
222 курса
Доступно сейчас
181
На стадии сбора
41
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 11 сентября 2026 г.

Домашняя паста и соус из банки — разный уровень погружения в итальянскую кухню

  1. Свежая паста или сухая

    Приготовление пасты с нуля требует отдельного оборудования вроде машинки для раскатки — уточните, входит ли это в программу.

  2. Региональность рецептов

    Кухня севера Италии чаще опирается на сливочные соусы и ризотто, юга — на томаты и оливковое масло, проверьте, какой регион в фокусе курса.

  3. Качество базовых продуктов

    Многие рецепты держатся на нескольких простых ингредиентах — узнайте, даёт ли курс рекомендации по выбору оливкового масла или пармезана.

Курсы в каталоге

Найдено: 222
Двухдневный практический мастер-класс по выпечке итальянской пиццы и фокаччи на закваске Можно купить
144 ₽ 1 790 ₽ −92%
Оплатили 38

Двухдневный практический мастер-класс по выпечке итальянской пиццы и фокаччи на закваске

Анна Ботти, Франческо Карузи
Сборник мастер-классов «Февраль» Можно купить
530 ₽ 1 490 ₽ −64%
Оплатили 8

Сборник мастер-классов «Февраль»

Вера Спиридонова
Сырные трюфели Можно купить
138 ₽ 990 ₽ −86%
Оплатили 24

Сырные трюфели

brutal_cakes
Онлайн-курс по приготовлению пасты Предзаказ
2 704 ₽ 11 111 ₽ −76%
Оплатили 5

Онлайн-курс по приготовлению пасты

Светлана Яковлева
Волшебный мир пасты Можно купить
86 ₽ 999 ₽ −91%
Оплатили 47

Волшебный мир пасты

Мария Золина
Сборник быстрых ужинов Можно купить
126 ₽ 790 ₽ −84%
Оплатили 25

Сборник быстрых ужинов

Анна Рей
Л
Предзаказ
1 278 ₽ 5 000 ₽ −74%
Оплатили 5

Левито Мадре и выпечка на итальянской закваске

Мария Рыкова
Свадебный фуршет Можно купить
598 ₽ 3 000 ₽ −80%
Оплатили 8

Свадебный фуршет

Олеся Шубина

Авторы курсов: Итальянская кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужна ли машинка для раскатки пасты?

Для домашней пасты с нуля она заметно упрощает работу, но некоторые формы теста можно раскатать скалкой — уточните подход конкретного курса.

Можно ли приготовить итальянские блюда без редких продуктов?

Базовые блюда вроде пасты с томатным соусом обычно не требуют экзотики, а вот некоторые сыры и вяленые продукты могут быть сложнее найти вне крупных городов.

Ризотто действительно сложнее сварить, чем обычный рис?

Требует больше внимания — бульон подливается постепенно, а рис нужно постоянно помешивать для нужной кремовой текстуры, это отдельный навык, который стоит отработать.