Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3339 курсов
Доступно сейчас
2329
На стадии сбора
994
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3339
Бисквитные рецептурные карты. Апельсин-шоколад Можно купить
100 ₽ 1 000 ₽ −90%
Оплатили 1

Бисквитные рецептурные карты. Апельсин-шоколад

kasadelika
Бисквитные рецептурные карты. Шоколадный капучино Можно купить
100 ₽ 1 000 ₽ −90%
Оплатили 1

Бисквитные рецептурные карты. Шоколадный капучино

kasadelika
Бисквитные рецептурные карты. Фисташка-малина Предзаказ
1 000 ₽

Бисквитные рецептурные карты. Фисташка-малина

kasadelika
Ганаш на белом шоколаде для покрытия Можно купить
350 ₽ 2 300 ₽ −85%
Оплатили 4

Ганаш на белом шоколаде для покрытия

kasadelika
Бисквитные рецептурные карты. Клубничный мохито Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 1

Бисквитные рецептурные карты. Клубничный мохито

kasadelika
Бисквитные рецептурные карты. Кокос-манго-маракуйя Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 1

Бисквитные рецептурные карты. Кокос-манго-маракуйя

kasadelika
Бисквитные рецептурные карты. Шоколад-манго-маракуйя Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 2

Бисквитные рецептурные карты. Шоколад-манго-маракуйя

kasadelika
Бисквитные рецептурные карты. Ванильно-абрикосовый сырный мусс Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 3

Бисквитные рецептурные карты. Ванильно-абрикосовый сырный мусс

kasadelika
Бисквитные рецептурные карты. Шоколадный с чизкейком Орео Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 4

Бисквитные рецептурные карты. Шоколадный с чизкейком Орео

kasadelika
Тарталетка Горгонзола-груша-брусника Серия · 2 выпуска
2 495 ₽ 3 800 ₽ −34%
Оплатили 2

Тарталетка Горгонзола-груша-брусника

Анна Томильчик
4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки Можно купить
146 ₽ 990 ₽ −85%
Оплатили 24

4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки

Вера Никандрова
Тарталетка Запеченное яблоко Можно купить
600 ₽ 3 800 ₽ −84%
Оплатили 2

Тарталетка Запеченное яблоко

Анна Томильчик
Карамельный Медовик Можно купить
250 ₽ 1 500 ₽ −83%
Оплатили 3

Карамельный Медовик

Анна Томильчик
Муссовые десерты эскимо Можно купить
250 ₽ 1 099 ₽ −77%
Оплатили 8

Муссовые десерты эскимо

Таня Сенькова
Ганаш и Велюр Можно купить
600 ₽ 2 500 ₽ −76%
Оплатили 1

Ганаш и Велюр

yanni.bakery
Ресторанные десерты на домашней кухне Можно купить
770 ₽ 3 430 ₽ −78%
Оплатили 11

Ресторанные десерты на домашней кухне

Novikov School
Проект Реконструкция Можно купить
86 ₽ 500 ₽ −83%
Оплатили 31

Проект Реконструкция

Ирина Таро
Кондитер от А до Я. Предприниматель Предзаказ
540 ₽ 18 990 ₽ −97%
Оплатили 3

Кондитер от А до Я. Предприниматель

Алина Макарова
Сборник корзиночки 7 разных вкусов Можно купить
140 ₽ 1 000 ₽ −86%
Оплатили 19

Сборник корзиночки 7 разных вкусов

Олеся Шубина
Кейк-попс «Единорожка» Можно купить
100 ₽ 900 ₽ −89%
Оплатили 1

Кейк-попс «Единорожка»

Дарья Евсеева

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.