Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3339 курсов
Доступно сейчас
2329
На стадии сбора
994
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 2329
Новогодние кексы Можно купить
556 ₽ 4 400 ₽ −87%
Оплатили 19

Новогодние кексы

Ольга Фан-Юнг
Торты. Без глютена, сахара, яиц и молочных продуктов Можно купить
572 ₽ 13 980 ₽ −96%
Оплатили 55

Торты. Без глютена, сахара, яиц и молочных продуктов

Елена Богданова
Рождественская сдоба Можно купить
124 ₽ 2 300 ₽ −95%
Оплатили 55

Рождественская сдоба

Хлебомолы
Сладкие подарки для любимых Можно купить
194 ₽ 3 000 ₽ −94%
Оплатили 41

Сладкие подарки для любимых

Novikov School
Торт закусочный сырный Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 27

Торт закусочный сырный

Мария Манахова
Торт закусочный мясной Серия · 2 выпуска
160 ₽ 600 ₽ −73%
Оплатили 16

Торт закусочный мясной

Мария Манахова
Чизкейк: печеночный паштет с вишневым соусом Можно купить
142 ₽ 700 ₽ −80%
Оплатили 20

Чизкейк: печеночный паштет с вишневым соусом

Мария Манахова
Чизкейк Рыбный Террин Можно купить
132 ₽ 700 ₽ −81%
Оплатили 22

Чизкейк Рыбный Террин

Мария Манахова
Чизкейк Хачапури Серия · 2 выпуска
114 ₽ 700 ₽ −84%
Оплатили 26

Чизкейк Хачапури

Мария Манахова
В
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%
Оплатили 17

Восточные сладости. Пахлава

Елена Шрамко
К
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%
Оплатили 6

Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста

Елена Шрамко
Э
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%
Оплатили 6

Эклеры и шу. Секреты заварного теста

Елена Шрамко
Чизкейк с грибным Дюкселем и Курочкой Серия · 2 выпуска
128 ₽ 350 ₽ −63%
Оплатили 16

Чизкейк с грибным Дюкселем и Курочкой

Мария Манахова

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.