Зефирный интенсив 5.0

13 участников

О чём курс

Освойте производство авторского зефира и кондитерских изделий с нуля до готового продукта. Программа охватывает полный цикл создания десертов: от подготовки яблочного пюре и теории заварной технологии до декора и упаковки. В процессе обучения вы научитесь работать с классическими и современными форматами зефира, включая создание цветочных композиций и глазирование.

Программа обучения

  • Теоретический блок: технология зефира, классический и заварной способы
  • Инструменты, ингредиенты и упаковка: чек-листы и ссылки на магазины
  • Торт в вафельном рожке
  • Кейкпопсы-пончики
  • Зефиросэндвичи с глазировкой
  • Зефирная флористика: создание роз и хризантем
  • Зефирные конфеты «Пина Колада» с клубничным центром
  • Бонусный урок: мини-мороженое «Орео»
Складчина создана 16 февраля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

P puhliy_krolik.spb Все материалы
300 ₽ 1 490 ₽